Kaviareň Tvoj deň je oázou pohody

Ak navštívite kráľovské mesto Bardejov a budete mať chuť na dobrú kávu i sladkú dobrotu, určite zájdite do kaviarne Tvoj deň.

Ocitnete sa na mieste, ktoré má dušu.

Rodinná atmosféra, ktorú sa majiteľom podarilo vytvoriť je odrazom ich životnej filozofie. Rozdávať radosť a pozitívnu energiu.

Pôvodné skladisko sa majiteľom podarilo pretvoriť na útulnú kaviareň, v ktorej sa mieša vintage s industriálnym a vidieckym štýlom.

Útulné sedačky v jemných pastelových farbách, milé doplnky a čerstvé kvety vo vázach, ktoré majiteľka denne vymieňa, priam nabádajú na príjemný relax.

Nepotrebovali rady architekta, priestor odráža majiteľkin cit pre krásu, prepracované detaily a harmóniu farieb.

(zdroj: archív)

Základom je kvalitná káva

„Želala som si, aby aj v Bardejove bolo miesto, kde si ľudia budú chcieť oddýchnuť, odstrihnúť sa od každodenných stresov, skrátka stráviť príjemne čas. Základom bolo mať dobrú kávu, stavili sme na drahšiu kvalitnú značku Julius Meinl, ktorú na Slovensku podávajú v štvorhviezdičkových hoteloch. Ukázalo sa, že to bolo dobré rozhodnutie, zákazníci ju chvália, chutí skvele,“ hovorí spolumajiteľka Mirka Mihaľová.

(zdroj: archív)

Pečú 30 druhov cheescakov

K dobrej káve patrí aj chutný zákusok. Majitelia sa rozhodli nehľadať dodávateľov, ale začať piecť rôzne druhy cheesecakov s kvalitných surovín vo vlastnej réžii.

(zdroj: archív)

Recepty si vymýšľajú spolu so sestrou, ponuku obmieňajú a chýr o ich fantastickej chuti sa už rozniesol aj za chotár Bardejova.

„V ponuke sú ovocné, čokoládové, karamelové. Pečieme asi 30 druhov cheesecakov, z čoho sme sami prekvapení. Tým, že recepty kreatívne tvoríme, vznikajú originálne chute. Napríklad veľmi obľúbené sú makové bezlepkové rezy s višňami. Všetky zákusky sú doma robené, ručne, z čerstvých surovín, používame mascarpone, maslo, kvalitné suroviny. Aj keď nepatria medzi najlacnejšie, ukázalo sa, že ľudia dokážu oceniť kvalitu. Začíname premýšľať aj o otvorení cukrárne, lebo už teraz k nám chodia ľudia, ktorí by si chceli zákusky kúpiť so sebou. Nie vždy je to možné, pretože našou prioritou je mať čerstvý koláčik ku káve,“ vysvetľuje Mirka Mihaľová.

V základnej ponuke majú pre hostí prichystané aj prírodné limonády z čerstvej limetky, mäty, pomarančov a počas leta pribúdajú aj z čerstvých malín, uhoriek, či ríbezlí.

(zdroj: archív)

Letná terasa s výhľadom na historické hradby

V letných mesiacoch si hostia môžu posedieť na terase, odkiaľ je vidieť na hradby a historické centrum Bardejova.

Snom majiteľky je do konca roka pretvoriť vonkajšiu terasu na presklenú zimnú záhradu, aby aj v zimných mesiacoch mohli hostia obdivovať stredoveké hradby.

Na deťúrence čaká vonku rozprávkové detské ihrisko so šmýkačkou, pretože najmä v lete kaviareň navštevujú mamičky.

Inak je ale kaviareň obľúbená medzi rôznymi vekovými kategóriami, počas našej návštevy sme zazreli aj dôchodcov, študentov, či biznismenov.

(zdroj: archív)

Úspech neberú ako samozrejmosť

Názov Tvoj deň vznikol spontánne. Jednak ako odkaz pre ľudí, aby si tu prišli vychutnať kus svojho dňa a pre manželov má aj hlbší, intímny význam, prameniaci z ich viery.

„Teším sa z reakcií ľudí, ktorí ma denne presviedčajú, že naša snaha vytvoriť príjemný ostrovček pohody, sa vydarila. To je najväčšia radosť, keď sa vám energia, ktorú vysielate, vracia späť. Samozrejme, že nechceme zaspať na vavrínoch, najťažšie je zachovať si vysokú úroveň, nebrať to ako samozrejmosť, dať do toho srdce a nadšenie každý deň,“ dodáva na záver nášho rozhovoru Mirka Mihaľová.