Korzár logo Korzár Prešov

Obyvateľov Vysokej volajú Pirohare. Robia ich rôzne, klasika je so slivkami

Tradičné jedlo má v obci bohatú históriu.

Pirohy z obce Vysoká dali jej obyvateľom prezývku Pirohare.Pirohy z obce Vysoká dali jej obyvateľom prezývku Pirohare. (Zdroj: TASR)

VYSOKÁ. Kedysi boli pirohy podľa miestnych z obce Vysoká pri Sabinove hlavným jedlom.

Jedli sa v nedeľu na obed a nosili si ich i na pole, keď išli pracovať.

Ani dnes nechýbajú pri rôznych slávnostiach, ale i na štedrovečernom stole.

Obyvatelia pre ne dostali prezývku Pirohare.

„V piatok stále museli byť pirohy, lebo v piatok sa postilo, nejedlo sa mäso. Niekedy si z nás uťahovali, že 'Pirohare' sa voláme preto, lebo sa u nás robia veľké pirohy, že dokonca aj hus zabil piroh, keď spadol zo stola. Nie je to pravda, naše pirohy sú malé, dajú sa zjesť," povedala s úsmevom obyvateľka obce Alžbeta Nováková.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Podľa zdobenia rozlišujú náplň

Podľa jej slov ich pripravujú často.

So zemiakovou, tvarohovou, kapustovou, ale aj jablkovou, hruškovou, makovou či orechovou plnkou.

Aby ich rozoznali, okraje pri zliepaní zdobia, alebo ako hovoria, "cifrujú".

„Keď sa uvaria, sú totiž rovnakej farby. Aby ich deti nerozoberali, tak sa zvyknú zdobiť. Poznajú tak, ktorý je zemiakový a ktorý tvarohový," vysvetlila Nováková.

Aj keď pre nich je to už všedné jedlo, pre návštevy, ktoré k nim prichádzajú, naopak vzácne.

Slivkové pirohy ako skúška

Cesto pripravujú z polohrubej múky, vajíčka, trochy zemiakov, soli a vody.

„Vymiesime a vyvaľkáme ho. Vykrajujeme z neho kolieska, ktoré plníme. Najprv zemiakmi, potom tvarohom a nakoniec slivkami. Keď ich máme hotové, tak ich uvaríme. Najprv tvarohové, potom zemiakové a nakoniec slivkové, lebo keď sa niektorý z nich rozvarí, aby sa nám ostatné neznehodnotili. Uvarené pirohy si vyberieme na denko, necháme vychladnúť, a keď sa dajú vziať do ruky, dáme ich do väčšieho hrnca. Na spodok nasypeme trocha kryštálového cukru a na to dáme pirohy. Keď sú uvarené, polejeme ich spraženým maslom, dochutíme cukrom a soľou a premiešame," prezradila recept na vysocké pirohy Ľudmila Lörincová.

SkryťVypnúť reklamu

Príprava pirohov s náplňou z rozvarených sliviek je podľa Vysočanov skúškou toho, či sa dievča môže vydať.

„Keď robíme pirohy so slivkami, musíme tak dávať slivky do cesta, aby nám náplň nevyšla vonku. Keď vie urobiť mladá žena pirohy so slivkami, môže sa vydať," vysvetlila Lörincová.

Tisíc pirohov

Každoročne na Silvestra organizujú v obci výstup na kopec Homôlka, kde rovnako nechýbajú pirohy.

Aby ich bolo dosť, pripravujú ich zo siedmich kíl múky. Cesto si pripravujú postupne.

„Ráno o štvrtej prídu ženy a pripravia viac ako tisíc pirohov. Presne na poludnie je výstup na Homôlku, kde ich ponúkajú aj ľuďom z okolitých obcí, ktorí tam prídu," priblížila starostka Vysokej Lucia Hurajtová.

Ako povedala, v obci Lúčka, odkiaľ pochádza, varia tiež pirohy, avšak nie okrúhle.

SkryťVypnúť reklamu

„Robievame ich na štvorčeky. Doma ich teraz nerobievam, ale pomôžem svokre, keď treba," dodala Hurajtová.

Najčítanejšie na Prešov Korzár

Komerčné články

  1. Špičkové pokrytie v záhrade či v pivnici? Takto internet rozšírite do každého kúta
  2. Ale že brutálny hráčsky notebook
  3. Prečo cena Bitcoinu rastie? Kam až môže vystúpať?
  4. Ako Japonci potopili ruské nádeje na Ďalekom východe
  5. Priesady ako zo škatuľky
  6. Chceš vlastniť nový Galaxy S24, vyskúšaj ho vďaka Try Galaxy?
  7. Každý piaty zomrie
  8. Bezstarostný relax? Objavte tieto skvelé hotely pre dospelých
  1. Na zdraví záleží
  2. Prečo cena Bitcoinu rastie? Kam až môže vystúpať?
  3. Ako Japonci potopili ruské nádeje na Ďalekom východe
  4. Jar bez únavy: Aktívny životný štýl ako liek
  5. Rozbieha sa online súboj o najkrajšiu obnovenú pamiatku
  6. Súťaž Fénix – Kultúrna pamiatka roka štartuje online hlasovanie
  7. Štartuje online hlasovanie o najkrajšiu obnovenú pamiatku
  8. Slováci hlasujú online za najkrajšiu obnovenú pamiatku
  1. Bezstarostný relax? Objavte tieto skvelé hotely pre dospelých 12 131
  2. Špičkové pokrytie v záhrade či v pivnici? 8 999
  3. Budúcnosť VÚSCH je v špičkovej medicíne a spokojnosti pacientov 8 774
  4. Každý piaty zomrie 8 771
  5. Devínska Kobyla teraz 6x dobrodružnejšia: Tipy, čo neprehliadnuť 3 790
  6. Trúfame si pristáť s lietadlom, ale na toto nám odvaha chýba 3 728
  7. Značka Cupra má na Slovensku už šesť nových Cupra garáží 3 507
  8. Ako sporiť na dôchodok? Radí odborník 2 967
  1. Tupou Ceruzou: RTVS
  2. Richard Sulík: Pár slov ku koncesionárskym poplatkom tak, aby pochopila aj pani Čengel Solčanská
  3. Pavel Macko: Kandidát Pellegrini zaujal tvrdý protislovenský postoj
  4. Ondřej Havelka: Starý zákon pohledem poutníka. Bible jako nejstarší cestopis odhalující smysl Cesty 5/11
  5. Jozef Sitko: Pellegrini verzus Kováč (3.)
  6. Slavomír Dzuričko: Vyskúšal som si Apple Vision Pro! Šialený headset za 4 tisíc dolárov
  7. Jozef Stasík: Ivana Korčoka podporujú len promedvedie strany. Môže nato doplatiť
  8. Ivan Mlynár: Ak Ficova čačka Peter Pelllegríni z billboardu sľubuje pokoj, tak sa naježia chlpy slepému analfabetovi.
  1. Elena Antalová: Vídala som iného Danka s ochrankou 25 186
  2. Peter Kysela: BUM. A je to tu. 22 457
  3. Ivan Čáni: Tomáško od Tarabov, aj ja som bol „bezdomovcom zasypaným exekúciami“ ako riaditeľ RTVS. 20 693
  4. INEKO: Ambulantní lekári zarábali v roku 2022 v priemere 4 836 eur – najviac pediatri, gynekológovia a všeobecní pre dospelých, najmenej kožní a internisti 16 647
  5. Marek Mačuha: Problém zvaný Tipos 13 765
  6. Ján Šeďo: V roku 1982 som sa stretol s mechom udretým, on stále žije ? 11 143
  7. Martin Sukupčák: Ako SPP distribúcia okráda občanov 9 274
  8. Ján Šeďo: Súhlasím s Tarabom, problémy začínajú, jeden už nakupuje v L. Mikuláši. 8 459
  1. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  2. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny
  3. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 75. - V roku 1913 objavil Boris Vilkitský posledné súostrovie na Zemi - Severnú Zem
  4. Post Bellum SK: Pri vysídľovaní na nich v Budapešti kričali: vlastizradcovia!
  5. Yevhen Hessen: Založenie kryptomenovej spoločnosti: kľúčové kroky a úvahy
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 74. - Podmorská expedícia Huberta Wilkinsa na severný pól - 1931
  7. Yevhen Hessen: Zákulisie vydávania: požiadavky a postup
  8. Monika Nagyova: Muži s kyticami, kde že ste?
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
  1. Tupou Ceruzou: RTVS
  2. Richard Sulík: Pár slov ku koncesionárskym poplatkom tak, aby pochopila aj pani Čengel Solčanská
  3. Pavel Macko: Kandidát Pellegrini zaujal tvrdý protislovenský postoj
  4. Ondřej Havelka: Starý zákon pohledem poutníka. Bible jako nejstarší cestopis odhalující smysl Cesty 5/11
  5. Jozef Sitko: Pellegrini verzus Kováč (3.)
  6. Slavomír Dzuričko: Vyskúšal som si Apple Vision Pro! Šialený headset za 4 tisíc dolárov
  7. Jozef Stasík: Ivana Korčoka podporujú len promedvedie strany. Môže nato doplatiť
  8. Ivan Mlynár: Ak Ficova čačka Peter Pelllegríni z billboardu sľubuje pokoj, tak sa naježia chlpy slepému analfabetovi.
  1. Elena Antalová: Vídala som iného Danka s ochrankou 25 186
  2. Peter Kysela: BUM. A je to tu. 22 457
  3. Ivan Čáni: Tomáško od Tarabov, aj ja som bol „bezdomovcom zasypaným exekúciami“ ako riaditeľ RTVS. 20 693
  4. INEKO: Ambulantní lekári zarábali v roku 2022 v priemere 4 836 eur – najviac pediatri, gynekológovia a všeobecní pre dospelých, najmenej kožní a internisti 16 647
  5. Marek Mačuha: Problém zvaný Tipos 13 765
  6. Ján Šeďo: V roku 1982 som sa stretol s mechom udretým, on stále žije ? 11 143
  7. Martin Sukupčák: Ako SPP distribúcia okráda občanov 9 274
  8. Ján Šeďo: Súhlasím s Tarabom, problémy začínajú, jeden už nakupuje v L. Mikuláši. 8 459
  1. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  2. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny
  3. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 75. - V roku 1913 objavil Boris Vilkitský posledné súostrovie na Zemi - Severnú Zem
  4. Post Bellum SK: Pri vysídľovaní na nich v Budapešti kričali: vlastizradcovia!
  5. Yevhen Hessen: Založenie kryptomenovej spoločnosti: kľúčové kroky a úvahy
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 74. - Podmorská expedícia Huberta Wilkinsa na severný pól - 1931
  7. Yevhen Hessen: Zákulisie vydávania: požiadavky a postup
  8. Monika Nagyova: Muži s kyticami, kde že ste?

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Minúta Video
SkryťZatvoriť reklamu