Korzár logo Korzár Prešov
Streda, 6. júl, 2022 | Meniny má Patrik, Patrícia

Obľúbeným jedlom pre Rusínov je polievka z čerešní

Jej staršou verziou je slivková polievka s fazuľou, nazývaná slivčanka.

Príprava čerešňanky.Príprava čerešňanky. (Zdroj: TASR/Maroš Černý)

VÁPENÍK. Polievka z čerešní, nazývaná čerešňanka, je obľúbeným jedlom pre Rusínov žijúcich na severovýchode Slovenska.

Jej staršou verziou je slivková polievka s fazuľou, ktorú miestni nazývajú slivčanka.

„Ľudia v minulosti vždy zužitkovali všetko, čo im príroda dala. Deti nazbierali čerešne a mamy im z nich pripravili polievku, ktorú obohatili o zemiaky, aby mala lepšiu chuť a bola výdatnejšia," začal rozprávanie o čerešňanke starosta obce Vápeník v okrese Svidník Jaroslav Krajkovič (Smer-SD).

SkryťVypnúť reklamu

Spomínaná polievka sa podľa jeho slov v minulosti i v súčasnosti pripravuje v domácnostiach počas celého roka.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

„Ľudia v minulosti čerešne, ktoré nazbierali v lete vysušili, neskôr ich namáčali vo vode a používali ich do polievky," povedal starosta.

Postup prípravy

Na prípravu čerešňanky je potrebný cukor, čerešne namočené vo vode ochutenej cukrom v pomere liter a pol čerešní s vodou s tromi lyžicami cukru, med, múka a zemiaky.

„Skaramelizujeme si cukor, dáme trocha vody, prilejeme rozmočené čerešne a zemiaky nakrájané na malé kocky. Keď sa zemiaky uvaria, polievku zahustíme múkou a môžeme ju podávať," vysvetlil Krajkovič s tým, že existuje i novšia verzia čerešňanky.

„Napríklad, že nepridáme zemiaky, ale dáme viac medu a ochutíme ju griotkou. Polievka sa podáva v letných mesiacoch na studeno s trochou smotany alebo šľahačky, ale to sú už moderné verzie," priblížil starosta.

SkryťVypnúť reklamu

Slivková polievka, nazývaná slivčanka, nesmie podľa jeho slov chýbať na štedrovečernom stole.

„Pripravuje sa s fazuľou a sušenými slivkami. Je možné pridať i sušené jablká alebo hrušky. Čerešňanka sa počas Vianoc tak často nerobí, keďže čerešní nebolo kedysi tak veľa. My doma pripravujeme slivčanku s fazuľou a občas ju zameníme za čerešňanku," povedal Krajkovič.

Všetko je pôstne

Okrem polievky zo sliviek alebo čerešní v rodinách Rusínov majú na štedrovečernom stole i ďalšie jedlá.

„Nesmie chýbať med, chlieb, cesnak, potom spomínaná slivčanka, hubová mačanka, opekance s makom bez mlieka a pirohy s čerešňami, sušenými hruškami alebo s kapustou. Všetko je pôstne, nepoužívame maslo, tvaroh ani mäso. Aj keď je to večera bohatá na množstvo jedál, je pôstna," dodal starosta Vápeníka.

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na Prešov Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Slovákovi sa podaril zázračný vynález. Môže zmeniť predpovede počasia
  2. Prázdniny znamenajú oddych, ale aj riziká. Ako sa im vyhnúť?
  3. Akú trasu si vybrať do Chorvátska a koľko vás bude stáť
  4. Kam na samozbery marhúľ, broskýň, levandule alebo malín
  5. Vypnite si reklamu na SME.sk a odomknite všetky články
  6. Foodblogerka Nikoleta Kováčová: Prečo nechcem deti
  7. Vodiči, pozor na drahé tankovanie v zahraničí!
  8. Je pre vás oddych synonymom spoznávania? Vycestujte za zážitkami
  1. Cvičenie po prekonaní ochorenia COVID-19
  2. Aké sú mýty a pravdy o našom zraku v letných mesiacoch?
  3. Akú trasu si vybrať do Chorvátska a koľko vás bude stáť
  4. Prázdniny znamenajú oddych, ale aj riziká. Ako sa im vyhnúť?
  5. Kam na samozbery marhúľ, broskýň, levandule alebo malín
  6. OverenaSpolocnost.sk - novinka v oblasti účtovných auditov
  7. Nadšenie zo skúsenosti prenášajú v dm na zákazníka
  8. Vypnite si reklamu na SME.sk a odomknite všetky články
  1. Vodiči, pozor na drahé tankovanie v zahraničí! 16 514
  2. Mladá nádej Slovenska. Pracoval aj pre americkú armádu 14 650
  3. Kam na samozbery marhúľ, broskýň, levandule alebo malín 9 038
  4. Foodblogerka Nikoleta Kováčová: Prečo nechcem deti 7 695
  5. Je pre vás oddych synonymom spoznávania? Vycestujte za zážitkami 5 640
  6. Vychádza nový časopis pre šikovné ruky a útulný domov 4 962
  7. Slovenské oplátky ocenil aj svet. Receptúru pozná jeden človek 4 797
  8. Leto v Čechách a na Morave: Tipy na výlety v susednej krajine 3 595

Blogy SME

  1. Irena Šimuneková: Leto na poliach
  2. Unicef Slovensko: Šťastné stretnutia rodín po odlúčení v dôsledku vojny
  3. Anna Miľanová: Mačka priateľkou... 2022
  4. Ján Marton: Dáme Vás dole, odkazujú agrobaróni hospodáriacej verejnosti.
  5. Katarína Chudá: Obraz Reného Magritte, od ktorého neodtrhnete oči
  6. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Žijeme si tu ako v rozprávke
  7. Ľubomír Belák: Génius v tieni outsidera (film o Dežovi Hoffmannovi)
  8. Ján Škerko: Ruská propaganda prerazila atmosféru, dostala sa do vesmíru a i tam „pabeďíla”
  1. Ján Šeďo: Mám 46 rokov, 4 deti a veľa skúseností - bránil sa dnes E. Heger u B. Závodského.(Oprava mena). 23 986
  2. Martina Hilbertová: Utečenci spali na lehátkach a platili za nich ako v luxusnom hoteli. 10 306
  3. Vanda Tuchyňová: Svedectvo bývalého krajského predsedu OĽANO v Žiline 10 269
  4. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť IVa) 5 414
  5. Post Bellum SK: Návrat mohol byť ťažší ako útek 4 907
  6. Marián Kozák: Stretnutie s mojimi spolužiakmi z vysokej školy v Nitre po 16 rokoch 4 073
  7. Martin Greguš: Práca za 216 eur s DPH/hod? Pozrite si závery z kontrol v mestských podnikoch. Metropolitný inštitút - za dva roky na bežné výdavky o milión EUR viac 3 333
  8. Tomáš Jacko: Ako dostať Róma z osady na Harvard 2 613
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 42. - Arktída - Príbeh havárie vzducholode Italia podľa priameho účastníka Běhounka
  2. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Žijeme si tu ako v rozprávke
  3. Lívia Hlavačková: Týždenne zjete jednu kreditku v podobe mikroplastov
  4. Jiří Ščobák: Ruské straty budú o 20 000 mŕtvych vyššie, než uvádza Ukrajina (analýza situácie na bojisku)
  5. Jiří Ščobák: Bude Ukrajina po vojne prosperovať? A my s ňou?
  6. Monika Nagyova: Nebyť matkou je úžasné
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 41. - Arktída - Roald Amundsen, Umberto Nobile a Expedícia Norge - 1926
  8. Jiří Ščobák: Skepsia okolo kryptomien: Ktoré kryptomeny naozaj nie sú pre začiatočníkov?
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Potenciálni lídri sa nechcú zašpiniť slovenskou politikou.


a 1 ďalší 3 h
Stavenisko diaľnica D1 v Likavke.

Diaľničiari dostatočne nevysvetlili, prečo za rovnakú službu zaplatí Slovensko dvakrát.


a 3 ďalší 2 h

Piatu etapu Tour de France 2022 sledujeme online.


Sportnet 6 h
Dušana Kováčika odvádzajú v putách z Najvyššieho súdu.

Po lete ho čaká súd v ďalšej kauze.


21 h

Blogy SME

  1. Irena Šimuneková: Leto na poliach
  2. Unicef Slovensko: Šťastné stretnutia rodín po odlúčení v dôsledku vojny
  3. Anna Miľanová: Mačka priateľkou... 2022
  4. Ján Marton: Dáme Vás dole, odkazujú agrobaróni hospodáriacej verejnosti.
  5. Katarína Chudá: Obraz Reného Magritte, od ktorého neodtrhnete oči
  6. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Žijeme si tu ako v rozprávke
  7. Ľubomír Belák: Génius v tieni outsidera (film o Dežovi Hoffmannovi)
  8. Ján Škerko: Ruská propaganda prerazila atmosféru, dostala sa do vesmíru a i tam „pabeďíla”
  1. Ján Šeďo: Mám 46 rokov, 4 deti a veľa skúseností - bránil sa dnes E. Heger u B. Závodského.(Oprava mena). 23 986
  2. Martina Hilbertová: Utečenci spali na lehátkach a platili za nich ako v luxusnom hoteli. 10 306
  3. Vanda Tuchyňová: Svedectvo bývalého krajského predsedu OĽANO v Žiline 10 269
  4. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť IVa) 5 414
  5. Post Bellum SK: Návrat mohol byť ťažší ako útek 4 907
  6. Marián Kozák: Stretnutie s mojimi spolužiakmi z vysokej školy v Nitre po 16 rokoch 4 073
  7. Martin Greguš: Práca za 216 eur s DPH/hod? Pozrite si závery z kontrol v mestských podnikoch. Metropolitný inštitút - za dva roky na bežné výdavky o milión EUR viac 3 333
  8. Tomáš Jacko: Ako dostať Róma z osady na Harvard 2 613
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 42. - Arktída - Príbeh havárie vzducholode Italia podľa priameho účastníka Běhounka
  2. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Žijeme si tu ako v rozprávke
  3. Lívia Hlavačková: Týždenne zjete jednu kreditku v podobe mikroplastov
  4. Jiří Ščobák: Ruské straty budú o 20 000 mŕtvych vyššie, než uvádza Ukrajina (analýza situácie na bojisku)
  5. Jiří Ščobák: Bude Ukrajina po vojne prosperovať? A my s ňou?
  6. Monika Nagyova: Nebyť matkou je úžasné
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 41. - Arktída - Roald Amundsen, Umberto Nobile a Expedícia Norge - 1926
  8. Jiří Ščobák: Skepsia okolo kryptomien: Ktoré kryptomeny naozaj nie sú pre začiatočníkov?

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie
SkryťZatvoriť reklamu