Korzár logo Korzár Prešov
Utorok, 18. február, 2020 | Meniny má Jaromír

Obľúbeným jedlom pre Rusínov je polievka z čerešní

Jej staršou verziou je slivková polievka s fazuľou, nazývaná slivčanka.

Príprava čerešňanky.Príprava čerešňanky.(Zdroj: TASR/Maroš Černý)

VÁPENÍK. Polievka z čerešní, nazývaná čerešňanka, je obľúbeným jedlom pre Rusínov žijúcich na severovýchode Slovenska.

Jej staršou verziou je slivková polievka s fazuľou, ktorú miestni nazývajú slivčanka.

„Ľudia v minulosti vždy zužitkovali všetko, čo im príroda dala. Deti nazbierali čerešne a mamy im z nich pripravili polievku, ktorú obohatili o zemiaky, aby mala lepšiu chuť a bola výdatnejšia," začal rozprávanie o čerešňanke starosta obce Vápeník v okrese Svidník Jaroslav Krajkovič (Smer-SD).

Spomínaná polievka sa podľa jeho slov v minulosti i v súčasnosti pripravuje v domácnostiach počas celého roka.

Článok pokračuje pod video reklamou

„Ľudia v minulosti čerešne, ktoré nazbierali v lete vysušili, neskôr ich namáčali vo vode a používali ich do polievky," povedal starosta.

Postup prípravy

Na prípravu čerešňanky je potrebný cukor, čerešne namočené vo vode ochutenej cukrom v pomere liter a pol čerešní s vodou s tromi lyžicami cukru, med, múka a zemiaky.

„Skaramelizujeme si cukor, dáme trocha vody, prilejeme rozmočené čerešne a zemiaky nakrájané na malé kocky. Keď sa zemiaky uvaria, polievku zahustíme múkou a môžeme ju podávať," vysvetlil Krajkovič s tým, že existuje i novšia verzia čerešňanky.

„Napríklad, že nepridáme zemiaky, ale dáme viac medu a ochutíme ju griotkou. Polievka sa podáva v letných mesiacoch na studeno s trochou smotany alebo šľahačky, ale to sú už moderné verzie," priblížil starosta.

Slivková polievka, nazývaná slivčanka, nesmie podľa jeho slov chýbať na štedrovečernom stole.

„Pripravuje sa s fazuľou a sušenými slivkami. Je možné pridať i sušené jablká alebo hrušky. Čerešňanka sa počas Vianoc tak často nerobí, keďže čerešní nebolo kedysi tak veľa. My doma pripravujeme slivčanku s fazuľou a občas ju zameníme za čerešňanku," povedal Krajkovič.

Všetko je pôstne

Okrem polievky zo sliviek alebo čerešní v rodinách Rusínov majú na štedrovečernom stole i ďalšie jedlá.

„Nesmie chýbať med, chlieb, cesnak, potom spomínaná slivčanka, hubová mačanka, opekance s makom bez mlieka a pirohy s čerešňami, sušenými hruškami alebo s kapustou. Všetko je pôstne, nepoužívame maslo, tvaroh ani mäso. Aj keď je to večera bohatá na množstvo jedál, je pôstna," dodal starosta Vápeníka.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Prešov Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Aj vy strácate gastráče? S kartou CALLIO BONSY je tomu koniec
  2. Ako si prepojiť auto so smartfónom?
  3. Kto bude ďalší? Hľadajte s nami Učiteľa Slovenska
  4. Potraviny išli ľuďom v núdzi, uvarili 4,7 milióna porcií jedál
  5. Strávte Veľkú noc inak. Cestujte za dobrodružstvom
  6. Čo by ste mali vedieť pred tým, ako sa pustíte do investovania?
  7. Darujte od srdca pre rozum
  8. Vysoké školy: Ako poslať prihlášku a koľko za ňu zaplatíte?
  9. Oplatí sa investovať do lepších svetiel?
  10. Získajte výnos až 15 % ročne
  1. Domácnosti teraz môžu získať dotáciu až 3 400 eur
  2. Jarné prázdniny na lyžiach? Jednoznačne v Jasnej
  3. Hollého 6 – reprezentatívne kancelárie v centre Žiliny
  4. Ako si prepojiť auto so smartfónom?
  5. Kto bude ďalší? Hľadajte s nami Učiteľa Slovenska
  6. Vaše auto vám už neukradne nikto
  7. Móda roku 2020: Ktoré kúsky ostávajú in?
  8. Potraviny išli ľuďom v núdzi, uvarili 4,7 milióna porcií jedál
  9. Liptov in wintertime
  10. Gambrinus skončil s výrobou piva v plastových fľašiach
  1. Viete aký dôchodok budete mať? Radšej si ho vypočítajte 18 540
  2. Vyrábali kozmetiku, o ktorú nebol záujem. Napriek tomu prerazili 13 723
  3. Strávte Veľkú noc inak. Cestujte za dobrodružstvom 9 029
  4. Mexiko, Maldivy či Maurícius. Kam ísť za TOP exotikou v zime? 8 757
  5. Bytová kríza. Ako na daňové priznanie? Kam investovať? 7 915
  6. SME proti extrémizmu na školách 6 472
  7. Darujte od srdca pre rozum 6 307
  8. Peniaze z poistky môžete dostať rýchlejšie. Poradíme vám ako 6 303
  9. Iná tvár Turecka: Oplatí sa navštíviť Severný Cyprus? 6 228
  10. Obraz, ktorý chceli komunisti do každého bytu, ide na kreditky 6 125

Téma: Fotky, Fotografie a fotogalérie

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Pozrite si tiež články z hlavnej témy  Fotky, Fotografie a fotogalérie  na domov.sme.sk

Neprehliadnite tiež

Výpredaj mestských bytov za Rašiho skončil na Generálnej prokuratúre

Prepojenia známych ľudí naznačujú zábery na sociálnej sieti.

Kupujúci rýchlo ďalej predávali.

Ako dopadli prípady, o ktorých si písali Krišanda zo SNS a Kočner

Z predaja budovy nebolo nič, zo štadióna v Spišskej Novej Vsi áno.

Bratia Krišandovci. Ján (vľavo) a Andrej.

Srbi pestovali marihuanu v Košiciach. Zásobovali Viedeň

Dvaja bratia dostali po osem rokov, potom budú vyhostení.

Alexandar a za ním brat Nebojša na košickom súde.
Poslanci VZN neschválili.

Hlavné správy zo Sme.sk

Zasvätenie strany Kotlebovci - ĽSNS a Slovenska
Soňa Pőtheová na zábere s Marianom Kočnerom.
Stĺpček Zuzany Kepplovej

A ja som Napoleon

Kotleba búra priečku medzi politikou a náboženstvom celkom vedome.

Zuzana Kepplová.
CYNICKÁ OBLUDA

Názorná ukážka rovného metra

Samotitulovaní noví politici radi hovoria, že spravodlivosť má platiť rovnako pre každého. A takto to vyzerá v praxi.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop