Korzár logo Korzár Prešov

Hydinári: V reštauráciách je nekvalitné mäso

Pri súčasných cenách za hydinové mäso ľudí stále láka lacnejší nákup v Poľsku, aj keď nevedia, či je zdravotne neškodné. V obchodných sieťach zase predpokladajú, že keď si priplatia, nakúpia mäso skontrolované veterinármi. V reštauráciách je to však iné.

M. Mikovičová predáva výlučne slovenskú hydinu.M. Mikovičová predáva výlučne slovenskú hydinu. (Zdroj: Anna Košuthová)

Zákazníkovi ostáva len veriť, že čašníkom naservírované jedlo je pripravené z kvalitnej suroviny.

PREŠOV. Únia hydinárov Slovenska (ÚHA) tvrdí, že v reštauráciách sa podáva až 90 percent dovozového mäsa bez možnosti zistiť chovateľa a spôsob výkrmu kurčiat.

Predseda Karol Ponesz upozornil na nekvalitné mrazené brazílske a poľské mäso. Zisťovali sme, aká je situácia v Prešove.

Aj v Prešove už mali brazílsku kuracinu. Len raz

Martin Lukáč, nájomca v jednej z prešovských reštaurácií, nám potvrdil, že v kuchyni mali už aj brazílsku kuracinu, ale len raz.

„Pripravovali sme ju na grile a spolu s korením bola taká slaná, že sa zákazníci sťažovali. Viac sme ju nekúpili. Po tejto skúsenosti radšej nakupujeme od prvovýrobcov z Lemešian pri Košiciach a je tam istota, že hydina je v poriadku,“ informoval nás M. Lukáč.

Poznamenal, že žiadna prevádzka nechce riskovať zdravotný problém zákazníka. „Mali by sme zbytočné problémy s dokazovaním pôvodu mäsa.“

Aj v iných reštauráciách nám prevádzkari potvrdili, že by si nedovolili ponúkať hocijaké kuracie mäso, ktoré je v obedovom menu každý deň.

„Nakupujeme len u certifikovaných predajcov, hoci je hydina z rôznych krajín. Veríme, že ich tovar podlieha veterinárnej kontrole a zatiaľ sme žiadny problém ani sťažnosť nemali,“ reagovala Katarína Balenčínová.

Sme odkázaní na dovoz

Väčšina slovenských hydinární zanikla, a teda sme odkázaní na dovoz z krajín EÚ. V Prešove sme napríklad našli len jedinú predajňu, kde sa predáva výlučne slovenská hydina.

Na východe sú totiž výrobcovia už len v Kežmarku a Košiciach. „Nakupujem od košického dodávateľa a hoci je hydinové mäso mrazené a o niečo drahšie, mám stálych zákazníkov a chvália si kvalitu,“ povedala nám majiteľka predajne Mária Mikovičová.

Hygienici dozerajú na kvalitu podávaných jedál

Dozor v stravovacích zariadeniach vykonávajú hygienici z Regionálneho úradu verejného zdravotníctva v Prešove.

Ako nám povedala vedúca odboru epidemiológie Alena Ľaľová, kontrolujú pôvod mäsa, manipuláciu s ním, technologické spracovanie aj kvalitu hotových pokrmov.

Dodala, že keď sa objavili správy o baktérii E.coli v Nemecku, zvýšili kontroly potravín, vrátane mäsa. „Počas mája a júna sme vykonali 59 kontrol a pri 7 z nich sme zistili rôzne nedostatky. Uložili sme 5 blokových pokút vo výške 96 eur a boli navrhnuté aj 3 sankcie vo výške 500 eur. V rámci kontrol sme odobrali aj 25 vzoriek potravín a pokrmov, z ktorých boli tri nevyhovujúce,“ povedala o výsledkoch Ľaľová.

V kuchyniach najčastejšie našli nezabezpečený úsek na čistú prípravu jedál, nesprávne skladovanie potravín po uplynutí doby spotreby a niektoré laboratórne vzorky pokrmov vyhodnotili ako nevyhovujúce.

Zistili sme

Veterinári kontrolujú aj poľské predajne

Riaditeľ Regionálnej veterinárnej a potravinovej správy (RVaPS)v Prešove Vladimír Gašpar nám potvrdil, že pravidelne vykonávajú kontroly hydinového mäsa vo veľkoskladoch, obchodných sieťach a dokonca aj v registrovaných poľských predajniach. V Prešove a na okolí je ich 15.

„Každý, kto obchoduje s hydinovým mäsom, musí sa zaregistrovať a tým podlieha kontrole. Zväčša prichádza mäso z krajín EÚ a teda zo schválených chovov. Každá krajina má svoju značku, alebo ISO kód. Ľudia naozaj nemusia mať obavu, stačí ak si prečítajú údaje na obale výrobku a z ponuky si vyberú to, čo im vyhovuje,“ povedala nám vedúca odboru hygieny potravín na RVaPS Kvetoslava Balčáková.

Iné je to už pri ambulantnom predaji. Na vidiek často prichádzajú poľskí obchodníci a tovar predávajú priamo z auta. Keďže je lacnejšie, ľudia sa neváhajú postaviť do radu a nakúpiť aj väčšie množstvo. l Veterinári občas dostanú tip od starostov, alebo niektorého obyvateľa z obce. „Raz sme prišli do Fintíc urobiť kontrolu a ľudia namiesto toho, aby ocenili, že ponúkané mäso skontrolujeme a ochránime ich zdravie, na nás útočili, aby sme obchodníkov nechali na pokoji. Stalo sa tiež, že chlapi z auta predávali nielen mäso už na pohľad pochybnej kvality, ale aj živé sliepky, čo je v rozpore so všetkými pravidlami,“ popísala skúsenosti K. Balčáková.

ako
Anketa

Všímate si krajinu pôvodu hydiny?

Prešovčanov sme sa opýtali, či v obchodoch uprednostňujú slovenskú hydinu a či si pri nákupoch všímajú krajinu pôvodu mäsa a výrobkov. Zaujímalo nás tiež, či nemajú obavy z nákupov čerstvej hydiny v Poľsku.

Emília Sepešiová z Prešova, 64 rokov: „S hydinou je to ťažké. Už som sa stretla s tým, že výrobok mal slovenskú značku, ale bol vlastne poľský, len zabalený na Slovensku. Bežný človek to vie ťažko posúdiť, hoci si všímam ich označenie. Ostáva nám len veriť, že je v poriadku. Mrzelo by ma, keby som mala jesť hydinu z Brazílie, lebo si ani neviem predstaviť s čím kurence kŕmia a ako vlastne chutia.“

Jana Galdunová z Prešova, 50 rokov: „Mäso nakupujem veľmi málo, radšej zeleninu, ale keď kupujem hydinu, tak len zo Slovenska. Mám takú skúsenosť, že jej je v ponuke obchodov málo. Akosi neverím tomu mäsu z dovozu a už vôbec si neviem predstaviť, že by sme konzumovali aj brazílsku kuracinu, lebo musí byť nejako upravená, aby vydržala takú dlhú prepravu.“

Marta Šoltésová z Prešova, 59 rokov: „Nakupujem v obchodoch aj v Poľsku. Najčastejšie slovenskú hydinu a označenie na balíčku si vždy poriadne pozriem, dokonca aj dátum spotreby, lebo v dnešných časoch obchodníci predajú hocičo. Kupujem hydinu aj v Poľsku, lebo z dobrého zdroja viem, že sú to slovenské kurčatá, len ich tam zabijú a predajú.“

ako

Najčítanejšie na Prešov Korzár

Komerčné články

  1. Špičkové pokrytie v záhrade či v pivnici? Takto internet rozšírite do každého kúta
  2. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  3. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  4. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  5. Wellness v prírode: máme tip, kde si na jar najlepšie oddýchnete
  6. Do ZWIRN OFFICE sa sťahuje špičková zubná klinika 3SDent
  7. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur
  8. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár
  1. Leťte priamo z KOŠÍC a dovolenkujte na najkrajších plážach
  2. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  3. Výlet 2 v 1: Jednou nohou na Slovensku, druhou v Rakúsku
  4. Ahoj, TABI! Kto je záhadný digitvor?
  5. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  6. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  7. Dobrovoľníci z MetLife vysadili nové stromy a kríky
  8. MISSia splnená. Projekt Kesselbauer ožíva spokojnými majiteľmi
  1. Fellner otvorene: Manželka mi vyčítala, že zo mňa nič nemá 30 704
  2. Do utorka za vás uhradia polovicu exotickej dovolenky 16 529
  3. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár 16 225
  4. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur 10 753
  5. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu 10 005
  6. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové? 9 858
  7. McDonald's reštaurácia Košice Jazero ukončuje svoju prevádzku 7 689
  8. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur 7 562
  1. Juraj Kumičák: Kolaborant
  2. Marek Strapko: Pellegrini svojimi pytačkami ohrozuje suverenitu Slovenska
  3. Peter Homola: Nájdený papyrus v slovenčine!
  4. Miroslav Lisinovič: Putovanie slovenskými kalváriami - Sabinov
  5. Anna Miľanová: Vážení rodičia, starí rodičia, učitelia, akonáhle sa dieťa, mládež...
  6. Ľubomír Belák: Slovensko hľadá prezidenta
  7. Tupou Ceruzou: Pellegriniho pravá tvár
  8. Věra Tepličková: Prečo voliť Pellegriniho?
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 45 585
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 490
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 364
  4. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 11 741
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 356
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 344
  7. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 7 994
  8. Ján Šeďo: Malý cár : "Uvedomme si, že máme 2 atómové elektrárne". Vážne ? 6 419
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Prípad už rieši enviropolícia.


SITA
U.S. Steel Košice.

Odborári vyjednali zvýšenie mesačnej tarifnej mzdy.


TASR
Ilustračné foto.

Krajskí policajti avizujú počas sviatkov zvýšenú aktivitu.


Exprezident Rudolf Schuster.

Bez členstva v NATO by sme podľa neho neboli ani v EÚ.


TASR
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
  1. Juraj Kumičák: Kolaborant
  2. Marek Strapko: Pellegrini svojimi pytačkami ohrozuje suverenitu Slovenska
  3. Peter Homola: Nájdený papyrus v slovenčine!
  4. Miroslav Lisinovič: Putovanie slovenskými kalváriami - Sabinov
  5. Anna Miľanová: Vážení rodičia, starí rodičia, učitelia, akonáhle sa dieťa, mládež...
  6. Ľubomír Belák: Slovensko hľadá prezidenta
  7. Tupou Ceruzou: Pellegriniho pravá tvár
  8. Věra Tepličková: Prečo voliť Pellegriniho?
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 45 585
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 490
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 364
  4. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 11 741
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 356
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 344
  7. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 7 994
  8. Ján Šeďo: Malý cár : "Uvedomme si, že máme 2 atómové elektrárne". Vážne ? 6 419
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Minúta Video
SkryťZatvoriť reklamu