Korzár logo Korzár Prešov
Nedeľa, 1. august, 2021 | Meniny má BožidaraKrížovkyKrížovky

Domácich zabíjačiek ubúda

Ľudia už nechovajú tak ako kedysi, preto je i dedinských zabíjačiek menej ako voľakedy. Tí, ktorí ešte chovajú, vravia, že mať doma svoje vlastné mäso je na nezaplatenie.

Dedinské zabíjačky. Je ich menej ako v minulosti.Dedinské zabíjačky. Je ich menej ako v minulosti. (Zdroj: Ilustračné foto: čtk)



PREŠOV. Katarína Falatová z Ľutiny (okres Sabinov) chová čierne prasiatka. „Masť je z nich lepšia ako z domácej ošípanej. Aj mäso má chutnejšie. Prasiatka stačí chovať len tri mesiace.“ Tieto svinky chová už tretí rok.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Jana z okresu Prešov chová klasické prasiatko každý rok a ako na správnom gazdovskom dvore každý rok robí zabíjačku.

„Už deň predtým si prichystám priestor, kde bude zabíjačka. Na druhý deň dám skoro ráno zovrieť vodu na očistenie prasaťa. Potom príde mäsiar, ktorý prasiatko zabije, očistí od štetín a umyje,“ povedala nám mladá gazdinka.

Skryť Vypnúť reklamu

Potom zavesia prasa na trojnožku. „Mäsiar ho začne porciovať. My z prasaťa robíme dve paštéty. Bôčikovú a pečeňovú. Pripravujeme i jaternice, klobásky. Z hlavy a jazyka robíme tlačenku, ktorá sa hneď plní do špeciálnych vreciek. Paštéty plníme do pohárov, sterilizovanie trvá dve hodiny.“

Z mäsa však v zabíjačkový deň nepripravujú takmer nič. „Chceme mať z toho čo najviac úžitku,“ zdôraznila Jana.

Drobnochovateľka: Vychovať prasa sa oplatí

Gazdinka vraví, že najlepší čas na zabíjanie je, keď má prasiatko 120 kíl. „Ale zabíjame vtedy, keď na to máme čas. Zabíjačka je fakt na celý jeden deň. A prasiatko by nemalo mať viac ako jeden rok. Naposledy sme ale zabíjali také, ktoré malo takmer dvesto kíl, pretože sme ho chovali dlhšie ako rok. V lete sme ho nechceli zabíjať, počkali sme na zimné mesiace.“

Skryť Vypnúť reklamu

Vraví, že ak má človek čas na to, aby dal prasaťu žrať ráno a večer, tak sa chovať oplatí. „Niet nad kvalitné domáce výrobky. Je super, že máme plný mrazák mäsa a nemusíme myslieť na to, koľko čo stojí v obchode a či na to mám, alebo nemám.“

V regióne svalovec špirálovitý nie je

Pokiaľ je v regióne výskyt svalovca špirálovitého, tak musia všetci pred zabitím prasaťa poslať vzorku na príslušnú regionálnu veterinárnu a potravinovú správu.

„Región Prešov a Sabinov nepatria k tým, kde je výskyt svalovca, takže nie je legislatívna povinnosť vyšetrovať pri domácich zabíjačkách tohto svalovca,“ informovala vedúca odboru hygieny potravín a potravinového dozoru RVPS Prešov Kvetoslava Balčáková.

Najčítanejšie na Prešov Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Motorkárska výstroj v lete: ako jazdiť aj v horúčavách?
  2. Dovolenka v Turecku: Skvelé hotely na leto 2021
  3. Vyberte sa na výlet s cyklobusom
  4. Work-life balance: Technológie pre život v rovnováhe
  5. Jeden deň na Bratislavu nestačí
  6. Ako dlho skladovať kukuricu a hrach, aby ostali sladké?
  7. Čítajte SME.sk odomknuté a bez reklamy
  8. Osviežujúci skúter legendárnej talianskej značky
  9. Túžite sa konečne zbaviť dioptrií, ale bráni vám v tom strach?
  10. Lenivý brunch s Muchom
  1. Motorkárska výstroj v lete: ako jazdiť aj v horúčavách?
  2. Košická štvrť je súčasťou odpadového experimentu.
  3. Kúpa vozidla cez inzerát či od malého predajcu je rizikovejšia
  4. Dovolenka v Turecku: Skvelé hotely na leto 2021
  5. Vyberte sa na výlet s cyklobusom
  6. Nepodceňujte rozmiestnenie zásuviek a vypínačov
  7. Hrotka: Sporiteľne ťahajú za kratší koniec. Musíme reagovať
  8. Slováci čoraz viac nakupujú pivo vo vratných fľašiach
  9. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  10. Work-life balance: Technológie pre život v rovnováhe
  1. Osviežujúci skúter legendárnej talianskej značky 4 941
  2. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti 4 285
  3. Túžite sa konečne zbaviť dioptrií, ale bráni vám v tom strach? 4 141
  4. Dovolenka v Turecku: Skvelé hotely na leto 2021 3 869
  5. Nová sála i námestie. Trnavské Mýto sa stane novým centrom 3 459
  6. Ako nájsť dobrý jogurt? Ak neobsahuje toto, ani ho nekupujte 3 336
  7. Najzelenšie nákupné centrum na Slovensku otvorí druhú etapu 3 264
  8. Jeden deň na Bratislavu nestačí 3 225
  9. Prečo by ste si nemali odoprieť balenú bagetu? 3 158
  10. Ako dlho skladovať kukuricu a hrach, aby ostali sladké? 3 101
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Turzovský tajch patril počas víkendu dobrovoľným brigádnikom.

Pri tajchu osadili lavičky, maľovali zábradlie aj zastávku.


a 1 ďalší 58m
Martina si nové nastavenie signalizácie pochvaľuje. S deťmi by sa na stredovom ostrovčeku bála čakať.

Prestavili svetelnú signalizáciu.


10 h
Nové stromy v Košiciach stále pribúdajú.

Ľudia chcú viac zelene, nájsť miesto na vysadenie je problém.


10 h
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Golfista Rory Sabbatini sa objíma so svojou manželkou Martinou, ktorá bola aj jeho caddym.

Slovensko získalo v Tokiu tretiu medailu.


Sportnet a 1 ďalší 2 h
Rory Sabbatini.

Sledujte 9. deň olympiády minútu po minúte.


Sportnet a 1 ďalší 11 h
Medzi uhynutými rybali boli aj generačné ryby.

Inšpekcia životného prostredia aj polícia ekologickú katastrofu riešia.


30. júl
Martin Huba.

Na Detskej univerzite Komenského prednášal o kultivovanosti.


30. júl

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop