Korzár logo Korzár Prešov
Sobota, 24. október, 2020 | Meniny má KvetoslavaKrížovkyKrížovky

Domácich zabíjačiek ubúda

Ľudia už nechovajú tak ako kedysi, preto je i dedinských zabíjačiek menej ako voľakedy. Tí, ktorí ešte chovajú, vravia, že mať doma svoje vlastné mäso je na nezaplatenie.

Dedinské zabíjačky. Je ich menej ako v minulosti.Dedinské zabíjačky. Je ich menej ako v minulosti. (Zdroj: Ilustračné foto: čtk)



PREŠOV. Katarína Falatová z Ľutiny (okres Sabinov) chová čierne prasiatka. „Masť je z nich lepšia ako z domácej ošípanej. Aj mäso má chutnejšie. Prasiatka stačí chovať len tri mesiace.“ Tieto svinky chová už tretí rok.

Jana z okresu Prešov chová klasické prasiatko každý rok a ako na správnom gazdovskom dvore každý rok robí zabíjačku.

„Už deň predtým si prichystám priestor, kde bude zabíjačka. Na druhý deň dám skoro ráno zovrieť vodu na očistenie prasaťa. Potom príde mäsiar, ktorý prasiatko zabije, očistí od štetín a umyje,“ povedala nám mladá gazdinka.

Skryť Vypnúť reklamu

Potom zavesia prasa na trojnožku. „Mäsiar ho začne porciovať. My z prasaťa robíme dve paštéty. Bôčikovú a pečeňovú. Pripravujeme i jaternice, klobásky. Z hlavy a jazyka robíme tlačenku, ktorá sa hneď plní do špeciálnych vreciek. Paštéty plníme do pohárov, sterilizovanie trvá dve hodiny.“

Z mäsa však v zabíjačkový deň nepripravujú takmer nič. „Chceme mať z toho čo najviac úžitku,“ zdôraznila Jana.

Drobnochovateľka: Vychovať prasa sa oplatí

Gazdinka vraví, že najlepší čas na zabíjanie je, keď má prasiatko 120 kíl. „Ale zabíjame vtedy, keď na to máme čas. Zabíjačka je fakt na celý jeden deň. A prasiatko by nemalo mať viac ako jeden rok. Naposledy sme ale zabíjali také, ktoré malo takmer dvesto kíl, pretože sme ho chovali dlhšie ako rok. V lete sme ho nechceli zabíjať, počkali sme na zimné mesiace.“

Skryť Vypnúť reklamu

Vraví, že ak má človek čas na to, aby dal prasaťu žrať ráno a večer, tak sa chovať oplatí. „Niet nad kvalitné domáce výrobky. Je super, že máme plný mrazák mäsa a nemusíme myslieť na to, koľko čo stojí v obchode a či na to mám, alebo nemám.“

V regióne svalovec špirálovitý nie je

Pokiaľ je v regióne výskyt svalovca špirálovitého, tak musia všetci pred zabitím prasaťa poslať vzorku na príslušnú regionálnu veterinárnu a potravinovú správu.

„Región Prešov a Sabinov nepatria k tým, kde je výskyt svalovca, takže nie je legislatívna povinnosť vyšetrovať pri domácich zabíjačkách tohto svalovca,“ informovala vedúca odboru hygieny potravín a potravinového dozoru RVPS Prešov Kvetoslava Balčáková.

Najčítanejšie na Prešov Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  3. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  4. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  5. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  6. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  7. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  8. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  9. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  10. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  1. Tesco prináša zákazníkom potraviny za každých okolností
  2. Vedeli ste, že jablká majú svoj medzinárodný deň?
  3. Zostáva už len 7 dní na predloženie žiadosti o grant
  4. Svet môžeme zlepšiť dobrými skutkami
  5. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  6. Najnovšie technológie a inovácie na Gemeri? Normálka
  7. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  8. Nové laboratórium ekonomického experimentálneho výskumu na EUBA
  9. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  10. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  1. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 18 722
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 14 669
  3. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 13 208
  4. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 12 418
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 309
  6. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 11 145
  7. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 10 863
  8. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 928
  9. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 9 780
  10. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 722
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Koronavírus v Bardejove: Odberné miesta otvorili, testuje sa už tretí deň (minúta po minúte)

Cieľom pilotného celoplošného testovania je spomaliť šírenie ochorenia Covid-19.

Testovanie v Bardejove.
Historikovi pripomína monotónna biela omietka zateplený panelák.
Interiér krematória prešiel úpravou.
Vizsolyská biblie, inak nazývaná aj Károlyiho biblia. Je vzácna, keďže ide o prvý maďarský preklad Svätého písma z roku 1590.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Koronavírus na Slovensku: Už teraz prišlo viac ľudí ako na voľby, hodnotí testovanie Matovič (minúta po minúte)

Na Slovensku pribudlo 2890 pozitívne testovaných na koronavírus a 25 úmrtí pacientov s Covid-19. Na Orave a v Bardejove pokračovalo celoplošné testovanie na Covid-19.

Premiér Igor Matovič na tlačovej konferencii v Námestove.
Limuzína, v ktorej sa viezol predseda parlamentu Boris Kollár.

Prvá západná krajina, ktorá sa pokúša plošne testovať, píšu o Slovensku

Netreba odhaliť každého pozitívneho, vysvetľuje odborník.

Odberové miesto v dolnokubínskej nemocnici.
Sergio Ramos (vľavo) po strelenom góle do siete FC Barcelona.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop