Korzár logo Korzár Prešov
Streda, 25. november, 2020 | Meniny má KatarínaKrížovkyKrížovky

Domáce zabíjačky vytláča aj cena poľského mäsa

Tradičné zabíjačky sa z obcí na severovýchode Slovenska vytrácajú. Dôvodom je aj dostupnosť a cena mäsa poľských obchodníkov.

Tradičná zabíjačka v podmienkach svidníckeho skanzenu. Niekoľkodňové bravčové hody sú už pomaly minulosťou.Tradičná zabíjačka v podmienkach svidníckeho skanzenu. Niekoľkodňové bravčové hody sú už pomaly minulosťou. (Zdroj: iv)

Tradičné zabíjačky sa z obcí na severovýchode Slovenska vytrácajú. V okresoch Svidník a Stropkov v minulom roku veterinári zaznamenali pätnásť hlásených domácich zabíjačiek. Dôvodom je aj dostupnosť a cena mäsa poľských obchodníkov.

LADOMIROVÁ. Fašiangová tradícia novoročných zabíjačiek je, zdá sa, pomaly minulosťou. Náklady spojené s chovom a dostupnosť obchodov s lacnejším mäsom a mäsovými výrobkami robí z domácej zabíjačky skôr vzácnosť. Drobnochovateľov ošípaných je málo aj v obci Ladomirová vo Svidníckom okrese.

„Teraz už ani nechováme. V obci je len pár ľudí, ktorí sa tomu venujú. Starí ľudia už na to nestačia a mladí o to nemajú záujem. My sme sa ešte trápili, chovali a robili zabíjačky každý rok, ako sa patrí. Dnes si mäso ľudia kúpia a nemajú starosti. Väčšinou hneď za hranicou v Poľsku,“ hovorí Peter Ferencík.

„Prekvapuje ma, že Poliaci si vždy nájdu čas na rekreácie, ale aj na chov, kým našim sa to už odchovať nechce. Doma sa snažíme kupovať naše výrobky a svoje máme aj vajíčka od domácich sliepok,“ reagovala Anna Kyjovská.

„Sama už na to nestačím. Teraz už nechováme nič, skôr mňa treba chovať. Ľudia si radšej zájdu do Poľska, kde je mäso lacnejšie. Dnes sa to už veľmi neoplatí,“ povedala Anna Gajdošová.

Zabíjačkové hody sú o stretnutí rodiny

Viac miestnych ľudí si dnes kúpi prasa, ktoré je už vykŕmené a zabíjačku si urobia kvôli potešeniu a stretnutiu rodiny.

„Vždy sme sa celá rodina tešili na hostinu a vôňu domácich dobrôt a chuťoviek. Robila sa pražená kapusta, zemiaky a k tomu fajné mäsko. Myslím si, že ani dnes by naši mladí neodmietli prísť k starým rodičom na takéto stretnutie,“ hovorí o svojej skúsenosti A. Kyjovská.

Povinnosť hlásenia zabíjačiek stále platí

Podľa riaditeľa Regionálnej veterinárnej a potravinovej správy vo Svidníku Michala Zozuľáka výrazne poklesol počet hlásení, ktoré majú chovatelia pri zabíjačkách ako povinnosť, ako aj počet chovaných ošípaných. Za uplynulý rok bolo za okresy Stropkov a Svidník nahlásených len približne pätnásť domácich zabíjačiek.

Chovatelia mali okrem nahlasovania zabíjačiek aj povinnosť nechať od ošípanej odobrať vzorku na výskyt svalovca špirálovitého. V niektorých okresoch je povinnosť stále v platnosti.

„Na Slovensku sa nevyskytol žiaden prípad výskytu svalovca u domácich ošípaných. Štátna veterinárna a potravinová správa usmernila regionálne veterinárne a potravinové správy, v ktorých okresoch sú chovatelia ošípaných povinní hlásiť domáce zabíjačky aj s odberom bráničného piliera na vyšetrenie na svalovca,“ informoval M. Zozuľák.

Po vyhodnotení rizika ostáva táto povinnosť v Prešovskom kraji v okresoch Poprad, Kežmarok a Stará Ľubovňa.

ico

Mäso z kravy nemôžete predávať

V Prešovskom a Sabinovskom okrese bolo vlani v rámci domácich zabíjačiek zabitých 63 kráv i býkov. Bolo to kúsok viac ako posledné dva roky.

Ak chce niekto zabiť kravu, ktorú chová, musí to najprv nahlásiť na príslušnú regionálnu veterinárnu a potravinovú správu. Tento dobytok sa pred zabitím totiž vyšetruje, či netrpí chorobou šialených kráv.

„Vyšetrenie sa robí podľa zákona o veterinárnej starostlivosti. Hovädzí dobytok možno zabíjať u chovateľa na súkromnú domácu spotrebu, ak boli dodržané požiadavky na ochranu zvierat v čase zabíjania,“ informovala vedúca odboru hygieny potravín a potravinového dozoru Kvetoslava Balčáková.

U hovädzieho dobytka sa od určitého veku odoberajú vzorky z predĺženej miechy na vyšetrenie na bovinnú spongiformnú encefalopatiu (BSE), chorobu „šialených kráv“. „Robí sa tak preto, aby sa vylúčilo, že mäso zo zvieraťa, ktoré je nositeľom pôvodcu tejto choroby, nebude konzumované ľuďmi. Okrem toho mäso od zvieraťa zabitého v rámci domácej zabíjačky môže byť konzumované iba v domácnosti majiteľa zvieraťa. Nesmie byť ponúkané na obchodné účely,“ zdôraznila K. Balčáková.

Minulý rok neboli zistené žiadne choroby u takto porazených zvierat. „Za rok 2011 bolo v rámci domácich zabíjačiek porazených 63 kusov hovädzieho dobytka, v roku 2010 šesťdesiatjeden a v roku 2009 štyridsaťtri kráv a býkov,“ dodala Balčáková.

čor

Najčítanejšie na Prešov Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Táto pomôcka zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  2. Na VŠEMvs získaš kvalitné štúdium v moderných priestoroch
  3. Imunitnú bombu do tela dostanete vďaka Vitaglucanu
  4. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny
  5. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  6. Študuj na univerzite s viac ako 60 ročnou tracíciou!
  7. Máš dosť teórie a poučiek? Študuj, cestuj, pracuj a ži!
  8. Ako vybrať AKU reťazovú pílu
  9. OFFICE ROKA 2020 poukáže na transformáciu pracovného prostredia
  10. Hubert – keď život chutí už 195 rokov
  1. OFFICE ROKA 2020 poukáže na transformáciu pracovného prostredia
  2. V mlieku už nie sme sebestační. Čo sa musí zmeniť?
  3. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie
  4. Hubert – keď život chutí už 195 rokov
  5. Ako vybrať AKU reťazovú pílu
  6. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť
  7. Budúcnosť M&A v Európe
  8. Zdravá pečeň zlepšuje metabolizmus aj celkové zdravie
  9. Právo: Kto sú najväčší právnici a kde všade zostanú súdy
  10. Toto si zapamätajte! Takto určite nakúpite bezpečne
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 31 829
  2. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 11 761
  3. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 10 190
  4. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 9 110
  5. Príbehy vyhorených, tandem okolo Bödöra a nová trať v Bratislave 8 840
  6. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 626
  7. Spájame Slovensko - 4 nové expresné autobusové linky 8 514
  8. Oslávte nový rok v teple: Cestujte na Zanzibar úplne bezpečne 8 489
  9. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 8 442
  10. Učiteľka roka 2018: Koľko času by malo dieťa tráviť za počítačom 8 307
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Malá obec nesmie spustiť privatizáciu vodární. Prokurátor vidí ovocie otráveného stromu

Starosta porušil štyri zákony, majetok dediny predáva i kupuje.

Starosta Čerhova Jaroslav Bajužik.

Podklad, listy, konáriky, penetrácia, asfalt. Aj tak opravujú košické chodníky

Firma: Stáva sa, nevadí. Mesto, vedúca, poslanec: Môže byť problém.

Firma odmieta, že by nečistoty pod penetračnou vrstvou ovplyvnili kvalitu a životnosť chodníka.
Ilustračné foto.

Na boj proti korone dali závratnú sumu. NKÚ: Starosta pochybil

Okresný úrad rozhodol, že aj tak vyše 140-tisíc eur Markušovciam preplatí.

Okresný úrad v Spišskej Novej Vsi schválil preplatenie koronavýdavkov obci Markušovce.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Kováčik je stále špeciálny prokurátor a má previerku

Funkcie sa vzdal listom až k 31. januáru

NAKA zadržala špeciálneho prokurátora Dušana Kováčika.
Dobré ráno

Dobré ráno: Odíde Sulík kvôli Matovičovi z koalície?

Čo sa deje vo vládnej koalícii.

Komentár Zuzany Kepplovej

A čo ak nie sme vo vojne

Čo robíme, keď sa vyloďujeme, zhadzujeme atómky a národne povstávame proti hnusobe?

Zuzana Kepplová.
Prezidentka Zuzana Čaputová a premiér Igor Matovič prichádzajú na tlačovú konferenciu v Prezidentskom paláci.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop