Korzár logo Korzár Prešov

Domáce zabíjačky vytláča aj cena poľského mäsa

Tradičné zabíjačky sa z obcí na severovýchode Slovenska vytrácajú. Dôvodom je aj dostupnosť a cena mäsa poľských obchodníkov.

Tradičná zabíjačka v podmienkach svidníckeho skanzenu. Niekoľkodňové bravčové hody sú už pomaly minulosťou.Tradičná zabíjačka v podmienkach svidníckeho skanzenu. Niekoľkodňové bravčové hody sú už pomaly minulosťou. (Zdroj: iv)

Tradičné zabíjačky sa z obcí na severovýchode Slovenska vytrácajú. V okresoch Svidník a Stropkov v minulom roku veterinári zaznamenali pätnásť hlásených domácich zabíjačiek. Dôvodom je aj dostupnosť a cena mäsa poľských obchodníkov.

LADOMIROVÁ. Fašiangová tradícia novoročných zabíjačiek je, zdá sa, pomaly minulosťou. Náklady spojené s chovom a dostupnosť obchodov s lacnejším mäsom a mäsovými výrobkami robí z domácej zabíjačky skôr vzácnosť. Drobnochovateľov ošípaných je málo aj v obci Ladomirová vo Svidníckom okrese.

„Teraz už ani nechováme. V obci je len pár ľudí, ktorí sa tomu venujú. Starí ľudia už na to nestačia a mladí o to nemajú záujem. My sme sa ešte trápili, chovali a robili zabíjačky každý rok, ako sa patrí. Dnes si mäso ľudia kúpia a nemajú starosti. Väčšinou hneď za hranicou v Poľsku,“ hovorí Peter Ferencík.

„Prekvapuje ma, že Poliaci si vždy nájdu čas na rekreácie, ale aj na chov, kým našim sa to už odchovať nechce. Doma sa snažíme kupovať naše výrobky a svoje máme aj vajíčka od domácich sliepok,“ reagovala Anna Kyjovská.

„Sama už na to nestačím. Teraz už nechováme nič, skôr mňa treba chovať. Ľudia si radšej zájdu do Poľska, kde je mäso lacnejšie. Dnes sa to už veľmi neoplatí,“ povedala Anna Gajdošová.

Zabíjačkové hody sú o stretnutí rodiny

Viac miestnych ľudí si dnes kúpi prasa, ktoré je už vykŕmené a zabíjačku si urobia kvôli potešeniu a stretnutiu rodiny.

„Vždy sme sa celá rodina tešili na hostinu a vôňu domácich dobrôt a chuťoviek. Robila sa pražená kapusta, zemiaky a k tomu fajné mäsko. Myslím si, že ani dnes by naši mladí neodmietli prísť k starým rodičom na takéto stretnutie,“ hovorí o svojej skúsenosti A. Kyjovská.

Povinnosť hlásenia zabíjačiek stále platí

Podľa riaditeľa Regionálnej veterinárnej a potravinovej správy vo Svidníku Michala Zozuľáka výrazne poklesol počet hlásení, ktoré majú chovatelia pri zabíjačkách ako povinnosť, ako aj počet chovaných ošípaných. Za uplynulý rok bolo za okresy Stropkov a Svidník nahlásených len približne pätnásť domácich zabíjačiek.

Chovatelia mali okrem nahlasovania zabíjačiek aj povinnosť nechať od ošípanej odobrať vzorku na výskyt svalovca špirálovitého. V niektorých okresoch je povinnosť stále v platnosti.

„Na Slovensku sa nevyskytol žiaden prípad výskytu svalovca u domácich ošípaných. Štátna veterinárna a potravinová správa usmernila regionálne veterinárne a potravinové správy, v ktorých okresoch sú chovatelia ošípaných povinní hlásiť domáce zabíjačky aj s odberom bráničného piliera na vyšetrenie na svalovca,“ informoval M. Zozuľák.

Po vyhodnotení rizika ostáva táto povinnosť v Prešovskom kraji v okresoch Poprad, Kežmarok a Stará Ľubovňa.

ico

Mäso z kravy nemôžete predávať

V Prešovskom a Sabinovskom okrese bolo vlani v rámci domácich zabíjačiek zabitých 63 kráv i býkov. Bolo to kúsok viac ako posledné dva roky.

Ak chce niekto zabiť kravu, ktorú chová, musí to najprv nahlásiť na príslušnú regionálnu veterinárnu a potravinovú správu. Tento dobytok sa pred zabitím totiž vyšetruje, či netrpí chorobou šialených kráv.

„Vyšetrenie sa robí podľa zákona o veterinárnej starostlivosti. Hovädzí dobytok možno zabíjať u chovateľa na súkromnú domácu spotrebu, ak boli dodržané požiadavky na ochranu zvierat v čase zabíjania,“ informovala vedúca odboru hygieny potravín a potravinového dozoru Kvetoslava Balčáková.

U hovädzieho dobytka sa od určitého veku odoberajú vzorky z predĺženej miechy na vyšetrenie na bovinnú spongiformnú encefalopatiu (BSE), chorobu „šialených kráv“. „Robí sa tak preto, aby sa vylúčilo, že mäso zo zvieraťa, ktoré je nositeľom pôvodcu tejto choroby, nebude konzumované ľuďmi. Okrem toho mäso od zvieraťa zabitého v rámci domácej zabíjačky môže byť konzumované iba v domácnosti majiteľa zvieraťa. Nesmie byť ponúkané na obchodné účely,“ zdôraznila K. Balčáková.

Minulý rok neboli zistené žiadne choroby u takto porazených zvierat. „Za rok 2011 bolo v rámci domácich zabíjačiek porazených 63 kusov hovädzieho dobytka, v roku 2010 šesťdesiatjeden a v roku 2009 štyridsaťtri kráv a býkov,“ dodala Balčáková.

čor

Najčítanejšie na Prešov Korzár

Komerčné články

  1. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu
  2. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  3. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  4. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  5. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  6. Wellness v prírode: máme tip, kde si na jar najlepšie oddýchnete
  7. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár
  8. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur
  1. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  2. E-recept, evolúcia v zdravotnej starostlivosti
  3. Leťte priamo z KOŠÍC a dovolenkujte na najkrajších plážach
  4. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  5. Výlet 2 v 1: Jednou nohou na Slovensku, druhou v Rakúsku
  6. Ahoj, TABI! Kto je záhadný digitvor?
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  8. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  1. Fellner otvorene: Manželka mi vyčítala, že zo mňa nič nemá 29 256
  2. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár 17 464
  3. Do utorka za vás uhradia polovicu exotickej dovolenky 16 543
  4. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur 10 915
  5. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové? 10 273
  6. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu 10 127
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur 7 850
  8. Ako Japonci potopili ruské nádeje na Ďalekom východe 5 752
  1. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (29.3. - 4.4.1924)
  2. Miroslav Lukáč: Milý Peťko! Nechcel by som ťa ani za suseda, ani za stojan na bicykel.
  3. Ľuboslav Farkaš: Veľkonočné priane
  4. Ivan Mlynár: Šedá kôra chodiacej kópie Mariana Kotlebu, Tomáša Tarabu, vyprodukovala ďalšie verbálne fekálie.
  5. Jozef Ďanovský: Medžugorie na Veľkú noc
  6. Martin Borecky: Rakovina
  7. Vladimír Krátky: Nebude zo psa slanina - ani zo Slovenska baranina .
  8. Lucia Nicholsonová: List ministrovi Tarabovi, ktorý chce znásilniť Ústavu
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 46 102
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 647
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 435
  4. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 9 821
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 455
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 367
  7. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 266
  8. Ján Šeďo: Malý cár : "Uvedomme si, že máme 2 atómové elektrárne". Vážne ? 6 432
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
  1. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (29.3. - 4.4.1924)
  2. Miroslav Lukáč: Milý Peťko! Nechcel by som ťa ani za suseda, ani za stojan na bicykel.
  3. Ľuboslav Farkaš: Veľkonočné priane
  4. Ivan Mlynár: Šedá kôra chodiacej kópie Mariana Kotlebu, Tomáša Tarabu, vyprodukovala ďalšie verbálne fekálie.
  5. Jozef Ďanovský: Medžugorie na Veľkú noc
  6. Martin Borecky: Rakovina
  7. Vladimír Krátky: Nebude zo psa slanina - ani zo Slovenska baranina .
  8. Lucia Nicholsonová: List ministrovi Tarabovi, ktorý chce znásilniť Ústavu
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 46 102
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 647
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 435
  4. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 9 821
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 455
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 367
  7. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 266
  8. Ján Šeďo: Malý cár : "Uvedomme si, že máme 2 atómové elektrárne". Vážne ? 6 432
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Minúta Video
SkryťZatvoriť reklamu