Korzár logo Korzár Prešov
Utorok, 26. január, 2021 | Meniny má TamaraKrížovkyKrížovky

Vo Svidníku varili najchutnejšie pirohy

Slnečná nedeľa prilákala do svidníckeho skanzenu milovníkov folklóru, remesiel aj tradičných jedál.

Majstrovstvá vo varení pirohov. Tradičnej kulinárskej súťaže sa zúčastnilo šesť trojčlenných družstiev.Majstrovstvá vo varení pirohov. Tradičnej kulinárskej súťaže sa zúčastnilo šesť trojčlenných družstiev. (Zdroj: Vladimír Ilečko)

Už sedemnásty rok sa tam konala medzinárodná súťaž vo varení najlepších pirohov.

SVIDNÍK. Cez víkend žil Svidník tradičnou kulinárskou akciou. Počas medzinárodných Dní ľudových tradícií sa v miestnom skanzene konal sedemnásty ročník medzinárodnej súťaže vo varení pirohov.

„Pirohy sú pre Rusínov a Ukrajincov najtypickejším jedlom. Odtiaľ sa rozšírili aj ďalej do sveta. Naši predkovia síce boli chudobní, ale vedeli vykúzliť chutné a atraktívne jedlá,“ hovorí riaditeľ Múzea ukrajinsko-rusínskej kultúry vo Svidníku Miroslav Sopoliga.

Pirohy súťažne pripravovalo šesť družstiev zo Slovenska, Poľska a Ukrajiny. Najviac trojčlenné družstvá mali v časovom limite jednej hodiny pripraviť cesto a uvariť najmenej 50 pirohov s tromi druhmi plniek.

Víťazné kuchárky: Každý si pochutnal

Manželia Olijárovci z Nižnej Pisanej stavili pri svojej prvej súťažnej účasti na tradičné plnky.

„Je v nich lekvár, tvaroh a zemiaky. Sú to pirohy typické pre tento región. Pri príprave cesta je asi najdôležitejšie neprehnať to s vodou. Potom to už nie je cesto na pirohy, ale na buchty,“ hovorí Andrej Olijár.
Do Svidníka aj tento rok cestovali kuchárky z tristo kilometrov vzdialeného Rachova na Ukrajine.

„Sme družobné mesto Svidníka a súťažíme už každý rok. Je to jedlo, ktoré my, Huculy, máme veľmi radi. Naše pirohy sú bryndzové, sladké makové a zemiakové so škvarkami. Najdôležitejšie je dobre ich lepiť, aby sa pirohy nerozlepili a plnka nevytiekla,“ vysvetlila Anna Šemotová.

Tohtoročným najlepším družstvom sa stali poľské žienky zo Ždyne, ktoré boli na svidníckej súťaži prvýkrát.
„Pripravili sme sladké pirohy, slané s kyslou kapustou a tretie z pohánkovej múky. Dohliadnuť treba, aby bolo dobré cesto, aby sa nerozvarili a ich chuť musí byť príjemná. Radi ich varíme aj doma. Dôležité je, aby si každý pochutnal,“ hovorí Elena Telep.

Primátor by pirohy zapísal do UNESCO

Tradičné pirohy sa podľa súťažiacich kuchárov nikdy neprejedia. V rusínskych regiónoch sú najtypickejšie so zemiakmi a tvarohom.

„Myslím si, že raz budú pirohy chránené UNESCO-m. Je to vynikajúce jedlo. Ja mám najradšej zemiakové pirohy rovno z misky,“ uviedol svidnícky primátor Ján Holodňák (nez.).

Podujatie spestrila výstava záhradkárov, rybárov, včelárov, ale aj ukážky remesiel a predaj remeselných výrobkov.

ico

Anketa

Máte radi pirohy tradičné či netradičné?

Pýtali sme sa návštevníkov svidníckej súťaže Pirohy

Jana Pipasiková: „Najradšej robíme so zemiakovou a kapustovou plnkou. Sú s opraženou slaninkou. Treba ich hlavne robiť s chuťou a láskou. Varím ich celej rodine najmä na Vianoce.“

Ján Zajaroš: „U nás sa varia aj plnené mäsom či ovocím. Robíme ich hlavne veľa, pretože sme veľká rodina. Halušky a pirohy sú u nás vždy aspoň raz do mesiaca na stole. Najradšej mám pirohy s tvarohom či bryndzou a kvalitne omastené so slaninkou.“

Ján Džoganík: „Pirohy sám nepripravujem, rád ich jem. Najradšej mám tatarčané pirohy. Tie sú zo zmiešanej hladkej a pohánkovej múky. Miesia sa s mliekom. Moja pani ich vie najlepšie.“

iv

Najčítanejšie na Prešov Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  2. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  3. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  4. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  5. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  6. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  7. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  8. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  9. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  10. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  1. Počas koronakrízy vzrástli obavy z dopadov práceneschopnosti
  2. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  3. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  4. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  5. Budovanie zelenej značky
  6. Arval Slovakia: Spoliehajú na nás firmy z kľúčových sektorov
  7. INEKO: Základná škola v Svätom Jure je najlepšia na Slovensku
  8. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  9. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  10. Operatívny lízing zmierni dopady krízy na váš biznis
  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 34 047
  2. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 23 225
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 16 466
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 9 107
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 690
  6. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 8 547
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 536
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 450
  9. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 376
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 286
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Ilustračné foto.

Za dva dni evidujú štatistiky takmer dvesto úmrtí.

5m
Kontroverzný aktivista Slávik sa zapojil aj do povoľovacieho procesu k modernizácii cesty na Slaneckej.

Trestné oznámenie Sulíka spustilo lavínu.

11 h
Centrálne parkovisko na Štrbskom Plese si obec Štrba prenajíma od eseročky Mesta Vysoké Tatry. Návštevník tam zaplatí menej ako napríklad v Tatranskej Lomnici či v Starom Smokovci.

Mesto chce motivovať ľudí a odľahčiť premávku.

11 h
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Ilustračná fotografia.

PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 238-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 4 260 obetí. Na Slovensku prebieha plošné testovanie.

4 h
Petra Vlhová ide obrovský slalom.

Sledujte online prenos s nami.

4 h
Rusko si vybralo tvrdú silu.

Protesty spája pieseň a pocit beznádeje.

19 h

Nie všetci občania trpia množiacimi sa príkladmi neschopnosti tejto vlády. Minimálne dvaja sa z nich tešia.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop