Korzár logo Korzár Prešov
Pondelok, 18. október, 2021 | Meniny má LukášKrížovkyKrížovky

Vo Svidníku varili najchutnejšie pirohy

Slnečná nedeľa prilákala do svidníckeho skanzenu milovníkov folklóru, remesiel aj tradičných jedál.

Majstrovstvá vo varení pirohov. Tradičnej kulinárskej súťaže sa zúčastnilo šesť trojčlenných družstiev.Majstrovstvá vo varení pirohov. Tradičnej kulinárskej súťaže sa zúčastnilo šesť trojčlenných družstiev. (Zdroj: Vladimír Ilečko)

Už sedemnásty rok sa tam konala medzinárodná súťaž vo varení najlepších pirohov.

SVIDNÍK. Cez víkend žil Svidník tradičnou kulinárskou akciou. Počas medzinárodných Dní ľudových tradícií sa v miestnom skanzene konal sedemnásty ročník medzinárodnej súťaže vo varení pirohov.

„Pirohy sú pre Rusínov a Ukrajincov najtypickejším jedlom. Odtiaľ sa rozšírili aj ďalej do sveta. Naši predkovia síce boli chudobní, ale vedeli vykúzliť chutné a atraktívne jedlá,“ hovorí riaditeľ Múzea ukrajinsko-rusínskej kultúry vo Svidníku Miroslav Sopoliga.

Pirohy súťažne pripravovalo šesť družstiev zo Slovenska, Poľska a Ukrajiny. Najviac trojčlenné družstvá mali v časovom limite jednej hodiny pripraviť cesto a uvariť najmenej 50 pirohov s tromi druhmi plniek.

Víťazné kuchárky: Každý si pochutnal

Manželia Olijárovci z Nižnej Pisanej stavili pri svojej prvej súťažnej účasti na tradičné plnky.

„Je v nich lekvár, tvaroh a zemiaky. Sú to pirohy typické pre tento región. Pri príprave cesta je asi najdôležitejšie neprehnať to s vodou. Potom to už nie je cesto na pirohy, ale na buchty,“ hovorí Andrej Olijár.
Do Svidníka aj tento rok cestovali kuchárky z tristo kilometrov vzdialeného Rachova na Ukrajine.

„Sme družobné mesto Svidníka a súťažíme už každý rok. Je to jedlo, ktoré my, Huculy, máme veľmi radi. Naše pirohy sú bryndzové, sladké makové a zemiakové so škvarkami. Najdôležitejšie je dobre ich lepiť, aby sa pirohy nerozlepili a plnka nevytiekla,“ vysvetlila Anna Šemotová.

Tohtoročným najlepším družstvom sa stali poľské žienky zo Ždyne, ktoré boli na svidníckej súťaži prvýkrát.
„Pripravili sme sladké pirohy, slané s kyslou kapustou a tretie z pohánkovej múky. Dohliadnuť treba, aby bolo dobré cesto, aby sa nerozvarili a ich chuť musí byť príjemná. Radi ich varíme aj doma. Dôležité je, aby si každý pochutnal,“ hovorí Elena Telep.

Primátor by pirohy zapísal do UNESCO

Tradičné pirohy sa podľa súťažiacich kuchárov nikdy neprejedia. V rusínskych regiónoch sú najtypickejšie so zemiakmi a tvarohom.

„Myslím si, že raz budú pirohy chránené UNESCO-m. Je to vynikajúce jedlo. Ja mám najradšej zemiakové pirohy rovno z misky,“ uviedol svidnícky primátor Ján Holodňák (nez.).

Podujatie spestrila výstava záhradkárov, rybárov, včelárov, ale aj ukážky remesiel a predaj remeselných výrobkov.

ico

Anketa

Máte radi pirohy tradičné či netradičné?

Pýtali sme sa návštevníkov svidníckej súťaže Pirohy

Jana Pipasiková: „Najradšej robíme so zemiakovou a kapustovou plnkou. Sú s opraženou slaninkou. Treba ich hlavne robiť s chuťou a láskou. Varím ich celej rodine najmä na Vianoce.“

Ján Zajaroš: „U nás sa varia aj plnené mäsom či ovocím. Robíme ich hlavne veľa, pretože sme veľká rodina. Halušky a pirohy sú u nás vždy aspoň raz do mesiaca na stole. Najradšej mám pirohy s tvarohom či bryndzou a kvalitne omastené so slaninkou.“

Ján Džoganík: „Pirohy sám nepripravujem, rád ich jem. Najradšej mám tatarčané pirohy. Tie sú zo zmiešanej hladkej a pohánkovej múky. Miesia sa s mliekom. Moja pani ich vie najlepšie.“

iv

Najčítanejšie na Prešov Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Šéf digitálnej platformy George: Čaká nás dekáda umelej inteligencie
  2. Spánok – základ pevných vzťahov
  3. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch
  4. Pandémia upozornila na automatizáciu. Nahradí ľudí technika?
  5. Auto do firmy môžete mať už od 150 eur mesačne
  6. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie
  7. Mäspoma a Kellys Bicycles či Bivio a Minifarma
  8. Ako ušetriť v domácnosti, keď ceny energií budúci rok stúpnu?
  9. IVECO S-WAY NP: Vydajte sa cestou udržateľnosti
  10. Nie je to prvýkrát, čo sa Vám bolesť chrbta vrátila?
  1. Hodnota peňazí klesá, takto ich ochránite
  2. Ako ušetriť v domácnosti, keď ceny energií budúci rok stúpnu?
  3. Ako uľahčiť opatrovanie seniorov doma
  4. IVECO S-WAY NP: Vydajte sa cestou udržateľnosti
  5. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  6. Nie je to prvýkrát, čo sa Vám bolesť chrbta vrátila?
  7. Wüstenrot rástol v predaji životného i neživotného poistenia
  8. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie
  9. Očarujúce Cinque Terre a jeho päť svetov
  10. S deťmi za zdravím do Vysokých Tatier
  1. Stravovacie zlozvyky Slovákov. Odborníci radia čomu sa vyvarovať 21 128
  2. Pracoviská zmenila pandémia. Búšiť do klávesnice môžete aj doma 9 878
  3. Očarujúce Cinque Terre a jeho päť svetov 8 081
  4. V centre Bratislavy je na predaj 5-izbový apartmán. Takto vyzerá 6 638
  5. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie 4 378
  6. Bratislavu bude sprevádzať luxus 4 264
  7. Bratovražedná vojna navždy zmenila Ameriku 4 155
  8. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch 3 924
  9. Mäspoma a Kellys Bicycles či Bivio a Minifarma 3 548
  10. Aký polystyrén je najlepší na zatepľovanie? Sivý robí divy 3 508

Blogy SME

  1. Rudolf Pado: Keď je úradník človekom, chválime Medzilaborce
  2. Igor Múdry: Kľak
  3. Marek Mačuha: Viac technokracie do politiky
  4. Denis Jánošík: Október- mesiac úcty k starším
  5. Braňo Švec: Chyby sú fajn aj pri učení sa cudzích jazykov
  6. Marián Kozák: Hovoríme s prezidentom Národného nezávislého života v Anglicku Johnom Evansom
  7. Robert Fico: Pán Kovačič z Markízy, ďakujem, vyhral som vďaka Vám 50 Eur!
  8. Robert Škerko: My sme už boli v Karlovych Varoch v.r.1979
  1. Roland Vizner: Aký bude Váš dôchodok. Jednoduchý a vcelku presný návod ako ho vypočítať za 3 minúty. 20 311
  2. Tereza Krajčová: Anglický denník: 15. Ak vás anglické zdravotníctvo nezabije, tak aspoň prizabije 10 341
  3. Martin Kugla: Zachráňme Petržalku! 7 155
  4. Peter Chudý: Norbert Bödör je bezúhonný človek alebo čo mi povedal o svojom príbuznom Tibor Gašpar. 5 655
  5. Stanislav Martinčko: Chudoba v nedeľu na panské,do R.Soboty !!! 5 213
  6. Pavel Dvořák: Toto sú nepokojné časy 4 793
  7. Ústav aplikovanej psychológie FSEV UK: Homo Schizotikus alebo Ako sa mozog ľudský k schizofrénii dostal 3 790
  8. Věra Tepličková: Poslanec Fico sa rozhodol spievať, covid-necovid 2 650
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  4. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Chuligáni na ihrisku.

Polícia a zväzy majú informačný systém.


24m
Jakub Filo.

Všetci chuligáni sú úplne rovnakí.


47m
Pochod za reprodukčnú spravodlivosť iniciatívy Nebudeme ticho v Bratislave.

Lekári upozorňujú na zdravotné riziká návrhu.


1 h
Nataša Holinová

Predkladateľom zákona o sťažení prístupu k interrupciám nezáleží na ochrane života.


58m

Blogy SME

  1. Rudolf Pado: Keď je úradník človekom, chválime Medzilaborce
  2. Igor Múdry: Kľak
  3. Marek Mačuha: Viac technokracie do politiky
  4. Denis Jánošík: Október- mesiac úcty k starším
  5. Braňo Švec: Chyby sú fajn aj pri učení sa cudzích jazykov
  6. Marián Kozák: Hovoríme s prezidentom Národného nezávislého života v Anglicku Johnom Evansom
  7. Robert Fico: Pán Kovačič z Markízy, ďakujem, vyhral som vďaka Vám 50 Eur!
  8. Robert Škerko: My sme už boli v Karlovych Varoch v.r.1979
  1. Roland Vizner: Aký bude Váš dôchodok. Jednoduchý a vcelku presný návod ako ho vypočítať za 3 minúty. 20 311
  2. Tereza Krajčová: Anglický denník: 15. Ak vás anglické zdravotníctvo nezabije, tak aspoň prizabije 10 341
  3. Martin Kugla: Zachráňme Petržalku! 7 155
  4. Peter Chudý: Norbert Bödör je bezúhonný človek alebo čo mi povedal o svojom príbuznom Tibor Gašpar. 5 655
  5. Stanislav Martinčko: Chudoba v nedeľu na panské,do R.Soboty !!! 5 213
  6. Pavel Dvořák: Toto sú nepokojné časy 4 793
  7. Ústav aplikovanej psychológie FSEV UK: Homo Schizotikus alebo Ako sa mozog ľudský k schizofrénii dostal 3 790
  8. Věra Tepličková: Poslanec Fico sa rozhodol spievať, covid-necovid 2 650
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  4. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu