Korzár logo Korzár Prešov
Nedeľa, 1. august, 2021 | Meniny má BožidaraKrížovkyKrížovky

Bardejovský med ocenili na medzinárodnom veľtrhu

Bardejovský včelár Jozef Voľanský a jeho rodinná farma získala šieste medzinárodné ocenenie.

Jozef Voľanský. Bardejovský včelár sa naučil spoznávať kvalitu a hodnotu medu. Dnes zbiera svetové ocenenia.Jozef Voľanský. Bardejovský včelár sa naučil spoznávať kvalitu a hodnotu medu. Dnes zbiera svetové ocenenia. (Zdroj: iv)

Na slovinskom potravinárskom veľtrhu ocenili med z Bardejova. Vo svojej kategórii sa stal šampiónom výstavy. Bardejovský včelár Jozef Voľanský a jeho rodinná farma tak získala v poradí šieste medzinárodné ocenenie.

BARDEJOV. Slovinský veľtrh Agra patrí v potravinárskej oblasti medzi najznámejšie na svete. V oblasti medu v tomto roku súťažilo 46 vystavovateľov. Med Jedľová medovica z bardejovskej produkcie splnil všetky najvyššie parametre a získal titul šampión výstavy.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

„Vystavovalo sa v mnohých kategóriách. Za každú bol vybraný jeden med, ktorý získal maximálny počet bodov zo všetkých. Náš med súťažil v kategórii medovicové medy. Body sa získavali za obsah vody, farbu, elektrovodivosť, pomer cukrov a chuťové vlastnosti. Na naše prekvapenie získal maximálny počet bodov a stal sa šampiónom výstavy,“ hovorí Jozef Voľanský.

Skryť Vypnúť reklamu

Ocenenie si bardejovský producent medu slávnostne prevzal na slovinskom veľvyslanectve v Bratislave.

Začiatky s jedným úľom

Voľanský začal včeláriť pred jedenástimi rokmi. Med z jeho rodinnej farmy získal už šesť najvyšších ocenení. Dnes sa okrem produkcie venuje aj exportu medu a včelích výrobkov.

„V roku 2001 som sa k tomu dostal čírou náhodou. Doma sme mali starý úľ. Začal som s jedným a pomaly sa to začalo rozrastať. Dnes máme asi dvesto včelích rodín na viacerých včelniciach v rámci okresu. Nie je naším cieľom ísť do ďalších počtov úľov, ale skôr to udržujeme. Skôr sa orientujeme na konečnú produkciu a konečné produkty,“ priblížil J. Voľanský.

S medom je Voľanský v kontakte každý deň. Baví ho ako jeho produkcia, tak aj obchodovanie.
„Včelárenie je dobrá práca, aj oddych od ľudí. Dôležitá je hlavne hygiena, dezinfekcia a starostlivosť o zdravie včiel. Na množstvo medu vplývajú hlavne klimatické podmienky, ktoré vedia byť vrtkavé,“ skonštatoval Voľanský.

Skryť Vypnúť reklamu

S včelami kočujú na miesta znášky

V súčasnosti jeho včelia farma produkuje päť druhov medov. Orientujú sa hlavne na tmavé medy z lesov Čergova. V čase, keď začína „medovať jedľa“, prevážajú kočovné vozy s úľmi z včelníc do lesa.

„Presúvame ich do blízkosti lesa, kde sú lesné znášky. Snažíme sa včely premiestňovať, aby v týchto podmienkach dokázali produkovať ten najkvalitnejší med. V lese sú v čase, keď je medovica najlepšia,“ povedal Voľanský.

Na jedliach v čergovských lesoch sa vďaka málo znečistenému prostrediu darí voškám, ktoré tu žijú v kolóniách.

„Živia sa tým, že vysávajú šťavu z jedľového ihličia. Ich metabolizmus nedokáže spracovať všetky zložky a vylučujú preto sladké kvapôčky. Túto šťavu zbierajú včely a produkujú z neho medovicový med,“ vysvetlil včelár.

Skryť Vypnúť reklamu

Medovicový med zaujal aj SAV

Kvalitu bardejovského tmavého medu a jeho klinické využitie v medicíne skúmala aj Slovenská akadémia vied (SAV).

„Ich výskum sa orientoval na medicínsku kvalitu medu a porovnávali ho s medom Manuka z Nového Zelandu. Boli k tomu vypracované aj vedecké práce a vedci zistili, že borovicový med z našej produkcie je lepší pre medicínske účely ako med Manuka,“ uviedol Voľanský.

Prírodné antibiotikum

Svetová produkcia medu pozná len štyri druhy medicínskych medov. Aktuálne je med z Bardejova testovaný, aby v budúcnosti mohol byť zaregistrovaný ako jeden z medicínskych medov v ústave liečiv.

„Tento med sa môže používať na rany, preležaniny a na bandáže. Ľudský organizmus sa môže dostať do fázy, keď je na antibiotiká imúnny, na med si však imunitu vytvoriť nevie,“ dodal Voľanský.



vcely_res.jpg
Príprava včiel na zimu. Včelársky rok sa už skončil, včelíny pripravili na zimu aj s potrebnými zásobami medu.

Foto: J. Voľanský

Najčítanejšie na Prešov Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Motorkárska výstroj v lete: ako jazdiť aj v horúčavách?
  2. Dovolenka v Turecku: Skvelé hotely na leto 2021
  3. Vyberte sa na výlet s cyklobusom
  4. Work-life balance: Technológie pre život v rovnováhe
  5. Jeden deň na Bratislavu nestačí
  6. Ako dlho skladovať kukuricu a hrach, aby ostali sladké?
  7. Osviežujúci skúter legendárnej talianskej značky
  8. Čítajte SME.sk odomknuté a bez reklamy
  9. Túžite sa konečne zbaviť dioptrií, ale bráni vám v tom strach?
  10. Lenivý brunch s Muchom
  1. Motorkárska výstroj v lete: ako jazdiť aj v horúčavách?
  2. Košická štvrť je súčasťou odpadového experimentu.
  3. Kúpa vozidla cez inzerát či od malého predajcu je rizikovejšia
  4. Dovolenka v Turecku: Skvelé hotely na leto 2021
  5. Vyberte sa na výlet s cyklobusom
  6. Nepodceňujte rozmiestnenie zásuviek a vypínačov
  7. Hrotka: Sporiteľne ťahajú za kratší koniec. Musíme reagovať
  8. Slováci čoraz viac nakupujú pivo vo vratných fľašiach
  9. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  10. Work-life balance: Technológie pre život v rovnováhe
  1. Osviežujúci skúter legendárnej talianskej značky 4 868
  2. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti 4 640
  3. Túžite sa konečne zbaviť dioptrií, ale bráni vám v tom strach? 4 062
  4. Dovolenka v Turecku: Skvelé hotely na leto 2021 3 696
  5. Nová sála i námestie. Trnavské Mýto sa stane novým centrom 3 453
  6. Ako nájsť dobrý jogurt? Ak neobsahuje toto, ani ho nekupujte 3 339
  7. Najzelenšie nákupné centrum na Slovensku otvorí druhú etapu 3 264
  8. Jeden deň na Bratislavu nestačí 3 183
  9. Prečo by ste si nemali odoprieť balenú bagetu? 3 163
  10. Ako dlho skladovať kukuricu a hrach, aby ostali sladké? 3 055
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Medzi uhynutými rybali boli aj generačné ryby.

Inšpekcia životného prostredia aj polícia ekologickú katastrofu riešia.


30. júl
Golfista Rory Sabbatini na LOH Tokio 2020 / 2021.

Sledujte 9. deň olympiády minútu po minúte.


Sportnet a 1 ďalší 8 h
Martin Huba.

Na Detskej univerzite Komenského prednášal o kultivovanosti.


30. júl
Ilustračné foto

Nikto z českých politikov neodpovedal.


27. júl

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop