Korzár logo Korzár Prešov
Štvrtok, 17. jún, 2021 | Meniny má AdolfKrížovkyKrížovky

V skanzene vo Svidníku varil Jarda Žídek

Mačanku a pirohy vo svidníckom skanzene nedávno pripravoval známy český šéfkuchár Jaroslav Žídek.

Svidnícke nebíčko. Relácia bude zameraná na prezentáciu zvykov a jedál, ktoré nechýbajú na stoloch počas pravoslávnych sviatkov.Svidnícke nebíčko. Relácia bude zameraná na prezentáciu zvykov a jedál, ktoré nechýbajú na stoloch počas pravoslávnych sviatkov. (Zdroj: Emilia Holodňaková)

Jeho televízna relácia v jednej z epizód priblíži divákom prípravu tradičných jedál, ale i starobylé sviatočné zvyky v regióne pod Duklou.

SVIDNÍK. V priestoroch národopisnej expozície svidníckeho Slovenského národného múzea (SNM) - Múzea ukrajinskej kultúry natáčali jeden z dielov Žídekovej televíznej relácie.

Začiatočnú prehliadku zasneženého skanzenu vo Svidníku absolvoval televízny kuchár na saniach.

„Zohnali sme sane ťahané koňom. Bol slnečný deň, pravá zimná idylka. Zašli sme aj do dreveného chrámu, kde sa pánovi Žídekovi veľmi páčilo. Režisér relácie vyhlásil, že tu cítiť zbožnosť a ducha viery,“ hovorí etnografka Nadežda Varcholová z SNM – Múzea ukrajinskej kultúry.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Skryť Vypnúť reklamu

Televízna epizóda zo Svidníka sa bude tematicky venovať pravoslávnym Vianociam podľa juliánskeho kalendára. Jej odvysielanie však bude nasledovať zrejme až koncom tohto roka.

„Snažili sme sa priblížiť hlavné špecifiká pravoslávnej viery a prežívania sviatkov. Šéfkuchár sa zaujímal o naše štedrovečerné jedlá a zvyky. Typické jedlo pre náš región je mačanka, ktorú varil prvýkrát. Pri príprave asistovala Svidníčanka Mária Lacová. K jedlu sa podával štedrovečerný chlieb kračun so zapečenou hlávkou cesnaku a červenými šípkami.“

Pripravili aj nevarenú kuťu

Česky šéfkuchár pripravoval aj tradičnú ukrajinskú kuťu. „Je to štedrovečerné jedlo z navlhčených zŕn pšenice, do ktorej sa dodáva mak a orechy. Prekvapilo ho, že u nás sa kuťa neje,“ povedala Varcholová.

Skryť Vypnúť reklamu

Etnografka filmárom vysvetlila aj paralely a spoločné zvyky ľudí počas Štedrého večera na severovýchode Slovenska a na Ukrajine.

„V niektorých lokalitách prebiehalo spoločné umývanie pri potoku aj s tradičným obradovým pečivom voďanykom. Vo svätom kúte pod ikonami celé sviatky stál nevymlátený snop pšenice či jačmeňa. Bol v ňom zapichnutý kosák a cepy kvôli dobrej a štedrej úrode,“ priblížila Varcholová.

Známy televízny kuchár ešte na záver pripravil pirohy plnené zeleninovou plnkou zaliate smotanou.

Najčítanejšie na Prešov Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Blíži sa leto a s ním aj zvýšené utrácanie peňazí našimi deťmi
  2. Rady nad zlato: Naučte sa pripraviť dezerty ako z cukrárne
  3. Crème de la crème po slovensky
  4. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový?
  5. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku
  6. Po Slovensku na motorke
  7. Jablone prinesú ovocie v podobe komfortného bývania
  8. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom
  9. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni?
  10. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi
  1. Crème de la crème po slovensky
  2. Rady nad zlato: Naučte sa pripraviť dezerty ako z cukrárne
  3. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový?
  4. Blíži sa leto a s ním aj zvýšené utrácanie peňazí našimi deťmi
  5. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  6. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku
  7. Začíname prikrmovať: Ako vybrať detskú ovocnú výživu?
  8. Arónia: Spoznajte jej zázračné účinky na zdravie, chutné recepty
  9. Po Slovensku na motorke
  10. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  1. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 25 267
  2. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame 14 164
  3. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi 12 945
  4. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020? 11 135
  5. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom 10 904
  6. Ako sa z nenásytných Bödörovcov stal symbol oligarchie 7 697
  7. Čo robiť v Tatrách, keď počasie pokazí plány? 7 189
  8. P. Lednický: Koronavírus tu už zostane, musíme si na to zvyknúť 6 973
  9. Po Slovensku na motorke 5 441
  10. Obľubovali ste termínované vklady? Spoznajte alternatívy 4 864
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Marian Kočner na Najvyššom súde.

Otázku viny Kočnera a Zsuzsovej opäť posúdi pôvodný senát.


4 h
Logo podcastu Dobré ráno.

Maďari zakázali propagovanie homosexuality.


a 2 ďalší 3 h

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop