Jeho televízna relácia v jednej z epizód priblíži divákom prípravu tradičných jedál, ale i starobylé sviatočné zvyky v regióne pod Duklou.
SVIDNÍK. V priestoroch národopisnej expozície svidníckeho Slovenského národného múzea (SNM) - Múzea ukrajinskej kultúry natáčali jeden z dielov Žídekovej televíznej relácie.
Začiatočnú prehliadku zasneženého skanzenu vo Svidníku absolvoval televízny kuchár na saniach.
„Zohnali sme sane ťahané koňom. Bol slnečný deň, pravá zimná idylka. Zašli sme aj do dreveného chrámu, kde sa pánovi Žídekovi veľmi páčilo. Režisér relácie vyhlásil, že tu cítiť zbožnosť a ducha viery,“ hovorí etnografka Nadežda Varcholová z SNM – Múzea ukrajinskej kultúry.
Televízna epizóda zo Svidníka sa bude tematicky venovať pravoslávnym Vianociam podľa juliánskeho kalendára. Jej odvysielanie však bude nasledovať zrejme až koncom tohto roka.
„Snažili sme sa priblížiť hlavné špecifiká pravoslávnej viery a prežívania sviatkov. Šéfkuchár sa zaujímal o naše štedrovečerné jedlá a zvyky. Typické jedlo pre náš región je mačanka, ktorú varil prvýkrát. Pri príprave asistovala Svidníčanka Mária Lacová. K jedlu sa podával štedrovečerný chlieb kračun so zapečenou hlávkou cesnaku a červenými šípkami.“
Pripravili aj nevarenú kuťu
Česky šéfkuchár pripravoval aj tradičnú ukrajinskú kuťu. „Je to štedrovečerné jedlo z navlhčených zŕn pšenice, do ktorej sa dodáva mak a orechy. Prekvapilo ho, že u nás sa kuťa neje,“ povedala Varcholová.
Etnografka filmárom vysvetlila aj paralely a spoločné zvyky ľudí počas Štedrého večera na severovýchode Slovenska a na Ukrajine.
„V niektorých lokalitách prebiehalo spoločné umývanie pri potoku aj s tradičným obradovým pečivom voďanykom. Vo svätom kúte pod ikonami celé sviatky stál nevymlátený snop pšenice či jačmeňa. Bol v ňom zapichnutý kosák a cepy kvôli dobrej a štedrej úrode,“ priblížila Varcholová.
Známy televízny kuchár ešte na záver pripravil pirohy plnené zeleninovou plnkou zaliate smotanou.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z Prešova a šarisškého regiónu nájdete na prešovskom Korzári
