Korzár logo Korzár Prešov
Streda, 23. jún, 2021 | Meniny má SidóniaKrížovkyKrížovky

Skúsení hubári nezúfajú, ani keď práve nerastú hríby

Kozákov a hríbov je na Zemplíne pomenej, zato húb, ktoré bežní smrteľníci nezbierajú, požehnane.

Kozáky patria k našim najbežnejším hubám.Kozáky patria k našim najbežnejším hubám. (Zdroj: TASR/Tomáš Doboš)

Dôchodca zo Zemplína chodí na huby celý rok a zbiera aj druhy, ktoré málokto pozná.

ZÁMUTOV. Pravá hubárska sezóna na Zemplíne sa ešte nezačala, no zanietení hubári križujú tamojšie lesy aj počas týchto horúcich dní.

Nezriedka sa stáva, že prinesú domov plné košíky. Kozákov a hríbov je v nich ale pomenej, zato húb, ktoré bežní smrteľníci nezbierajú, požehnane.

Celoročný hubár

Dôchodca Ján Terray, ktorý bol kedysi pracovníkom štátnej ochrany prírody, sa pohybuje v lesoch na Zemplíne počas celého roka.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Skryť Vypnúť reklamu

Na huby chodí ako sám vraví od jari, keď začína smrčkami, až do zimy keď zbiera plamienku zimnú, nezriedka hlivu ustricovú ale aj judášove ucho.

"Z uška je výborná polievka. Napríklad u Číňanov to je veľmi vážená huba - delikatesa."

Košík spomínaného dôchodcu je po návrate z lesa väčšinou naplnený po okraj. Aj on totiž patrí k hubárom, ktorý sa neorientujú výlučne iba na hríby, masliaky či kozáky.

"Napríklad iba v Slanských vrchoch rastie 800 až 900 druhov húb. Odborníci tvrdia, že jedlých je približne 40 druhov, ja zbieram v lesoch vyše 30 druhov. Bežní hubári asi do 10 druhov," ozrejmil J. Terray, ktorý huby nielen rád zbiera, ale aj konzumuje.

Ján Terray je skúsený hubár. Foto: TASR/Tomáš Doboš

Bez skúseností radšej pozor

Dôchodca, ktorý je zároveň členom Slovenskej mykologickej spoločnosti upozorňuje, že do zbierania "netradičných" druhov by sa nemali púšťať ľudia bez potrebných znalostí.

Skryť Vypnúť reklamu

Napríklad našu najjedovatejšiu hubu, muchotrávku zelenú si totiž môžu zameniť s jedlou plávkou.

Pri všetkých farebných hubách s bielymi bodkami ale smrteľné nebezpečenstvo nehrozí. Neraz preto končia na pekáči skúsenejších hubárov.

"Muchotrávka červenkastá je jedna z najchutnejších. V Čechách si ju napríklad cenia viac ako dubáky. Dá sa pripraviť na rôzne spôsoby, na sušenie však vhodná nie je," vysvetlil J. Terray.

V lesoch na Zemplíne sa podľa jeho slov darí v tomto roku mimoriadne trúdnikovi klobúčkatému, ktorému sa tam ľudovo hovorí barania hlava. Z menej tradičných húb sa mykológ pristaví pri rýdzikovi korenistom.

"Tu ho mnohí nazývajú biľ. Hoci sa zvykne uvádzať, že je nejedlý, po špeciálnej úprave jedlý je. Má v sebe trocha štipľavé mlieko. Huba sa však obvarí, neskôr opraží a konzumuje. Dá sa povedať že rastie stále aj v období sucha čiže aj teraz."

Skryť Vypnúť reklamu

Aj menej tradičné sú výborné

Zemplínsky región je počas roka plný ďalších lahôdok z ríše húb, ktoré podľa J. Terraya menej "zdatní" hubári z obáv radšej nezbierajú.

"Trúdnik šupinatý, po našom peštrák, je výborný na polievku pokiaľ ide o mladú plodnicu. Dá sa z nej urobiť taký silný vývar ako z hovädzieho mäsa, je to drevokazná huba," vysvetľuje Jozef Balog, ďalší skúsený hubár zo zemplínskej obce Zámutov.

"Rastie tu toľko chutných húb v priebehu roka..., nespomenul som doteraz májovky, kuriatka, sírovec obyčajný, či lievik trúbkovitý, ktorý je výbornou hubou aj napriek svojmu neprívetivému zovňajšku," konštatuje J. Terray.

Skúsení hubári bežným návštevníkom lesa odporúčajú, aby si kvôli vlastnej bezpečnosti doplnili informácie o ríši húb ak plánujú siahnuť po menej tradičných druhoch, prípadne požiadali o pomoc mykologické poradne.

Ak chcú svoj čas využiť v lese čo najefektívnejšie mali by mať prehľad aj o miestnych drevinách.

Práve tradičné konzumné hríby totiž rastú v tesnej blízkosti viacerých druhov stromov. Hríb smrekový či kozák brezový k svojim prívlastkom neprišli náhodne.

"Hubári z neznalosti často blúdia po lesoch, pričom sa im podarí naplniť košík niekedy až za pol dňa. Tým, ktorí sa vyznajú v drevinách sa to podarí za dve hodiny, väčšinou aj skôr," prízvukuje Balog.

Najčítanejšie na Prešov Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Kam patria rolky z toaletného papiera? Dávať dole etikety zo sklenených nádob?
  2. Kde sa dá elektromobil nabiť a za koľko? Veľký prehľad nabíjania
  3. Vedci z BMC SAV vo vlakoch nový koronavírus nenašli
  4. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku
  5. Od 1. septembra je predprimárne vzdelávanie povinné
  6. Ako ochrániť svoje peniaze pred infláciou
  7. V centre Bratislavy vznikajú apartmány určené na predaj
  8. Nemecko-slovenská spoločnosť ETL/GR je už v desiatke najlepších
  9. Výber auta na lízing môže byť slobodnejší, ako ste si mysleli
  10. Viete, prečo by nás mala zaujímať ochrana biodiverzity?
  1. Holenie je umenie. A vy môžete byť jeho majstrom
  2. Od 1. septembra je predprimárne vzdelávanie povinné
  3. Nemecko-slovenská spoločnosť ETL/GR je už v desiatke najlepších
  4. Viete, prečo by nás mala zaujímať ochrana biodiverzity?
  5. Stiahnite si stovky e-kníh
  6. Recyklovať PET fľaše a plechovky môžu už aj obyvatelia Krupiny
  7. V centre Bratislavy vznikajú apartmány určené na predaj
  8. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  9. 3 veci, s ktorými zvládnete horúčavy v byte
  10. Spoločnosť ASBIS uvádza na európske trhy novinku
  1. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový? 9 085
  2. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku 8 595
  3. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 8 032
  4. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku 7 348
  5. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom 5 615
  6. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom 4 406
  7. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame 3 678
  8. Crème de la crème po slovensky 3 249
  9. Nový Volkswagen Polo je najšikovnejšie malé auto 2 842
  10. Jablone prinesú ovocie v podobe komfortného bývania 2 132
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Urgentný príjem košickej nemocnice na Triede SNP zažíva nápor.

Kedy otvoria poškodený urgent, je zatiaľ nejasné.


a 1 ďalší 3 h
Zatvorenie mosta spôsobilo problémy celej obci. Ľudia musia rok vydržať.

Starosta hovorí o ďalšom údere pre chudobný východ.


3 h
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Branislav Harabin na zasadnutí Súdnej rady.

Súdna rada už dočasne odstavila zvolenského sudcu Miľana. Tiež nenosil rúško.


8 h
Logo podcastu Dobré ráno.

Opatrenia nedodržiavajú aj politici.


a 2 ďalší 3 h

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop