Korzár logo Korzár Prešov
Utorok, 29. november, 2022 | Meniny má Vratko

Skúsení hubári nezúfajú, ani keď práve nerastú hríby

Kozákov a hríbov je na Zemplíne pomenej, zato húb, ktoré bežní smrteľníci nezbierajú, požehnane.

Kozáky patria k našim najbežnejším hubám.Kozáky patria k našim najbežnejším hubám. (Zdroj: TASR/Tomáš Doboš)

Dôchodca zo Zemplína chodí na huby celý rok a zbiera aj druhy, ktoré málokto pozná.

ZÁMUTOV. Pravá hubárska sezóna na Zemplíne sa ešte nezačala, no zanietení hubári križujú tamojšie lesy aj počas týchto horúcich dní.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Nezriedka sa stáva, že prinesú domov plné košíky. Kozákov a hríbov je v nich ale pomenej, zato húb, ktoré bežní smrteľníci nezbierajú, požehnane.

Celoročný hubár

Dôchodca Ján Terray, ktorý bol kedysi pracovníkom štátnej ochrany prírody, sa pohybuje v lesoch na Zemplíne počas celého roka.

SkryťVypnúť reklamu

Na huby chodí ako sám vraví od jari, keď začína smrčkami, až do zimy keď zbiera plamienku zimnú, nezriedka hlivu ustricovú ale aj judášove ucho.

"Z uška je výborná polievka. Napríklad u Číňanov to je veľmi vážená huba - delikatesa."

Košík spomínaného dôchodcu je po návrate z lesa väčšinou naplnený po okraj. Aj on totiž patrí k hubárom, ktorý sa neorientujú výlučne iba na hríby, masliaky či kozáky.

"Napríklad iba v Slanských vrchoch rastie 800 až 900 druhov húb. Odborníci tvrdia, že jedlých je približne 40 druhov, ja zbieram v lesoch vyše 30 druhov. Bežní hubári asi do 10 druhov," ozrejmil J. Terray, ktorý huby nielen rád zbiera, ale aj konzumuje.

Ján Terray je skúsený hubár. Foto: TASR/Tomáš Doboš

Bez skúseností radšej pozor

Dôchodca, ktorý je zároveň členom Slovenskej mykologickej spoločnosti upozorňuje, že do zbierania "netradičných" druhov by sa nemali púšťať ľudia bez potrebných znalostí.

SkryťVypnúť reklamu

Napríklad našu najjedovatejšiu hubu, muchotrávku zelenú si totiž môžu zameniť s jedlou plávkou.

Pri všetkých farebných hubách s bielymi bodkami ale smrteľné nebezpečenstvo nehrozí. Neraz preto končia na pekáči skúsenejších hubárov.

"Muchotrávka červenkastá je jedna z najchutnejších. V Čechách si ju napríklad cenia viac ako dubáky. Dá sa pripraviť na rôzne spôsoby, na sušenie však vhodná nie je," vysvetlil J. Terray.

V lesoch na Zemplíne sa podľa jeho slov darí v tomto roku mimoriadne trúdnikovi klobúčkatému, ktorému sa tam ľudovo hovorí barania hlava. Z menej tradičných húb sa mykológ pristaví pri rýdzikovi korenistom.

"Tu ho mnohí nazývajú biľ. Hoci sa zvykne uvádzať, že je nejedlý, po špeciálnej úprave jedlý je. Má v sebe trocha štipľavé mlieko. Huba sa však obvarí, neskôr opraží a konzumuje. Dá sa povedať že rastie stále aj v období sucha čiže aj teraz."

SkryťVypnúť reklamu

Aj menej tradičné sú výborné

Zemplínsky región je počas roka plný ďalších lahôdok z ríše húb, ktoré podľa J. Terraya menej "zdatní" hubári z obáv radšej nezbierajú.

"Trúdnik šupinatý, po našom peštrák, je výborný na polievku pokiaľ ide o mladú plodnicu. Dá sa z nej urobiť taký silný vývar ako z hovädzieho mäsa, je to drevokazná huba," vysvetľuje Jozef Balog, ďalší skúsený hubár zo zemplínskej obce Zámutov.

"Rastie tu toľko chutných húb v priebehu roka..., nespomenul som doteraz májovky, kuriatka, sírovec obyčajný, či lievik trúbkovitý, ktorý je výbornou hubou aj napriek svojmu neprívetivému zovňajšku," konštatuje J. Terray.

Skúsení hubári bežným návštevníkom lesa odporúčajú, aby si kvôli vlastnej bezpečnosti doplnili informácie o ríši húb ak plánujú siahnuť po menej tradičných druhoch, prípadne požiadali o pomoc mykologické poradne.

Ak chcú svoj čas využiť v lese čo najefektívnejšie mali by mať prehľad aj o miestnych drevinách.

Práve tradičné konzumné hríby totiž rastú v tesnej blízkosti viacerých druhov stromov. Hríb smrekový či kozák brezový k svojim prívlastkom neprišli náhodne.

"Hubári z neznalosti často blúdia po lesoch, pričom sa im podarí naplniť košík niekedy až za pol dňa. Tým, ktorí sa vyznajú v drevinách sa to podarí za dve hodiny, väčšinou aj skôr," prízvukuje Balog.

Najčítanejšie na Prešov Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Hľadá sa nástupca slávneho pekára
  2. Desať dôvodov, prečo študovať na Trnavskej univerzite
  3. Liečba rakoviny sa u nás výrazne zlepší. Bude to stáť 300-tisíc
  4. Po pohlavnom styku by sa ženy mali čo najskôr vymočiť. Muži nemusia
  5. Zažívali domáce násilie a nikdy nepracovali. Ako dlho trvá naučiť ich to?
  6. Počúvaj hlas svojho srdca a študuj, čo ťa baví...
  7. Po štúdiu u nás si ťa skvelá práca nájde sama
  8. Vedeli ste, čo všetko kryje poistenie nehnuteľnosti?
  1. Zmeny v systéme revíznych postupov
  2. Prvotriedne služby, nikoho iného by sme už nebrali
  3. Posledné voľné byty z úrody Jabloní. Nenechajte si ich ujsť.
  4. Prejdite na zelený benzín, pomoc životnému prostrediu sa ráta!
  5. Ako sa dostať k darčeku výhodnejšie? Skúste túto možnosť.
  6. Získajte sériu retro keramických hrnčekov
  7. Aby ste si pri príprave vianočných dobrôt spievali od radosti
  8. Hľadá sa nástupca slávneho pekára
  1. Po pohlavnom styku by sa ženy mali čo najskôr vymočiť. Muži nie 22 668
  2. Zarábame milióny, no jachtu na Malorke nemám 8 043
  3. Hotely, strava, pláže, služby. Aká je dovolenka v Punta Cana? 6 890
  4. Niektorí ľudia nemajú pracovné návyky. Ako dlho trvá zmeniť to? 5 069
  5. EUBA - Tvoja voľba, tvoja budúcnosť 2 666
  6. Platíte za poistenie, ktoré naozaj potrebujete? 2 030
  7. TESCO pokračuje v raste.Otvorilo predajňu v Kysuckom Novom Meste 1 946
  8. Blíži sa najväčšia investičná konferencia roku 2022 1 670

Blogy SME

  1. Irena Šimuneková: Strážov
  2. Post Bellum SK: Na stromoch viseli tí, ktorí sa postavili Nemcom na odpor
  3. Eva Gallova: Vtipy o lekároch, ktorí vyjednávajú s politikmi a o politikoch, ktorí sa robia, že vyjednávajú s lekármi
  4. Marek Mačuha: Futbal - kto postúpi na svetovom pohári?
  5. Peter Maroncik: Keď takto vypadá radostná oslava, ako by vypadala nasranosť?
  6. Tomáš Vodvářka: Podivuhodná noc - adventní povídka
  7. Jozef Sitko: Vydierač a rozvratník s podporou médií (2)
  8. Júlia Piraňa Mikolášiková: Vojna v bezpečnostných zložkách: Komu zovrelo v hrdle po domovke u pána X?
  1. Grácz Ján: Po 62 odberoch končím s dobrovoľným darovaním krvi. Všeobecná zdravotná odmieta otcovi preplatiť liečbu. 101 706
  2. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia 15 676
  3. Michael Achberger: 7 tajných tipov na chudnutie: malé zmeny, veľké výsledky 6 123
  4. Jana Melišová: V závoji hmly 4 831
  5. Ľuboš Vodička: Železnica na Slovensku: Myjavský viadukt 4 004
  6. Ján Valchár: 9 mesiacov štvordňovej operácie (a najlepšia investícia histórie). 3 782
  7. Věra Tepličková: Tak Sme rodina, alebo nie sme rodina? 3 560
  8. Monika Nagyova: Staré dievky z Luníka IX 3 172
  1. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět
  2. Jiří Ščobák: Je 6 000 mrtvých v Kataru moc?
  3. Monika Nagyova: Staré dievky z Luníka IX
  4. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia
  5. Jiří Ščobák: Nechci se otužovat, ale v praxi to trochu dělám
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 51. - Antarktída - Prvá Byrdova antarktická expedícia (1928 - 1930) - 3/3, Prelet nad južným pólom
  7. Jiří Ščobák: Chcete výborný seriál s nestandardním příběhem? Chcete krásnou herečku a herce, kteří umí hrát? Teplo lidské duše? Strašidelný zámek a psychiatrii?
  8. Jiří Ščobák: Porazíme infláciu? Ako vznikla, kto za ňu môže a ako ju riešiť?
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Irena Šimuneková: Strážov
  2. Post Bellum SK: Na stromoch viseli tí, ktorí sa postavili Nemcom na odpor
  3. Eva Gallova: Vtipy o lekároch, ktorí vyjednávajú s politikmi a o politikoch, ktorí sa robia, že vyjednávajú s lekármi
  4. Marek Mačuha: Futbal - kto postúpi na svetovom pohári?
  5. Peter Maroncik: Keď takto vypadá radostná oslava, ako by vypadala nasranosť?
  6. Tomáš Vodvářka: Podivuhodná noc - adventní povídka
  7. Jozef Sitko: Vydierač a rozvratník s podporou médií (2)
  8. Júlia Piraňa Mikolášiková: Vojna v bezpečnostných zložkách: Komu zovrelo v hrdle po domovke u pána X?
  1. Grácz Ján: Po 62 odberoch končím s dobrovoľným darovaním krvi. Všeobecná zdravotná odmieta otcovi preplatiť liečbu. 101 706
  2. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia 15 676
  3. Michael Achberger: 7 tajných tipov na chudnutie: malé zmeny, veľké výsledky 6 123
  4. Jana Melišová: V závoji hmly 4 831
  5. Ľuboš Vodička: Železnica na Slovensku: Myjavský viadukt 4 004
  6. Ján Valchár: 9 mesiacov štvordňovej operácie (a najlepšia investícia histórie). 3 782
  7. Věra Tepličková: Tak Sme rodina, alebo nie sme rodina? 3 560
  8. Monika Nagyova: Staré dievky z Luníka IX 3 172
  1. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět
  2. Jiří Ščobák: Je 6 000 mrtvých v Kataru moc?
  3. Monika Nagyova: Staré dievky z Luníka IX
  4. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia
  5. Jiří Ščobák: Nechci se otužovat, ale v praxi to trochu dělám
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 51. - Antarktída - Prvá Byrdova antarktická expedícia (1928 - 1930) - 3/3, Prelet nad južným pólom
  7. Jiří Ščobák: Chcete výborný seriál s nestandardním příběhem? Chcete krásnou herečku a herce, kteří umí hrát? Teplo lidské duše? Strašidelný zámek a psychiatrii?
  8. Jiří Ščobák: Porazíme infláciu? Ako vznikla, kto za ňu môže a ako ju riešiť?

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie
SkryťZatvoriť reklamu