Korzár logo Korzár Prešov
Streda, 20. september, 2017 | Meniny má Ľuboslav(a)

Chovateľ zo Stropkova: Prepeličie vajcia sú delikatesa

Prepelice japonské sa chovajú výlučne v klietkach. Znáška je okolo 280 až 350 vajíčok ročne.

Prepeličie vajíčka. Chovateľ prepelíc ich konzumuje aj surové.(Zdroj: ada)

Japonská prepelica patrí medzi vôbec najmenšiu hydinu s najväčšou produkciou vajec. Chovu týchto exotických vtákov sa približne rok venuje stropkovský drobnochovateľ Miroslav Bednárik.

STROPKOV. Ako sám chovateľ vraví, chcel prísť s niečím novým, okrem toho, prepeličie vajcia sú delikatesa a majú blahodarné účinky na ľudský organizmus.

Bežné druhy, ako napríklad prepelica poľná, sú väčšie. Prepelica japonská je vyšľachtená čisto na znášku. Už v 14. storočí ju chovali ako exotické vtáctvo, potom ju Japonci a Američania vyšľachtili do dnešnej podoby. Tieto prepelice leteli aj do kozmu, kde ich kozmonauti chovali na vajíčka.

Dôležitá je správna teplota a svetlo

Prepelice japonské sa chovajú výlučne v klietkach, inak by uleteli. Rozmer klietky je pol metra krát meter, jej výška je 25 centimetrov. Klietky nemôžu byť vysoké, pretože tieto vtáky majú kolmý štart letu a mohli by sa zraniť.

„Mám šesť klietok, v každej asi dvadsať kusov hydiny. Dôležitá je teplota, ktorá by sa mala pohybovať od 15 do 18 stupňov a taktiež je potrebný správny svetelný režim. Musím im svietiť neskoro do večera, do takej desiatej hodiny a skoro ráno už musia mať zasvietené tiež. Toto všetko zabezpečujú spínacie hodiny. Čo sa týka krmiva, dávam im také, ktoré je určené pre sliepky nosnice, pridávam proso, pšenicu, kukuricu,“ hovorí M. Bednárik.

Znáška je okolo 280 až 350 vajíčok ročne.

Prepelice sú pomerne odolné, chorobami veľmi netrpia. Je tu však iný problém. „Keď dám kohútika do kŕdľa kuriek, môžu ho zabiť, pretože ho vnímajú ako votrelca. Už sa mi to stalo. Takže to riešim tak, že kohútika nastriekam sprejom, ktorý eliminuje jeho pachy, aby ho kŕdeľ prijal,“ prezrádza chovateľ.

Vajíčka konzumuje surové

Prepeličie vajce je na prvý pohľad oveľa menšie ako slepačie. Tých rozdielov tam zrejme bude viac...

Len pre porovnanie - do jedného kuracieho vajíčka sa vmestia štyri prepeličie. Majú priemernú hmotnosť desať až 15 gramov, čo predstavuje až osem percent celkovej hmotnosti tela prepelice japonskej.

„Oproti kuracím vajciam obsahujú tie prepeličie oveľa menej cholesterolu, na druhej strane viac vitamínov a minerálov. Traduje sa, že u prepeličích vajec nebola nikdy zaznamenaná salmonela. Ja sám ich konzumujem aj surové,“ hovorí Bednárik.

Tipy chovateľa

Ako ich pripraviť

Vajíčko na tvrdo sa varí tri minúty, na mäkko som to neskúšal. „My zvykneme najčastejšie robiť volské oká. Prepeličie vajíčka majú síce veľmi jemnú škrupinku, ale pevnejšiu podškrupinovú blanu, takže s ich rozbíjaním je trochu problém. Blanu je potrebné trošku narezať nožíkom.“

Veľmi chutné sú zavárané prepeličie vajíčka. Na tvrdo uvarené sa nakladajú do sladkokyslého nálevu, ktorý môžeme podľa ľubovôle dochutiť cesnakom, čili a podobne. Chutná je aj praženica.

„My doma ich v podstate používame do všetkého, vrátane vyprážaných rezňov či koláčov. Dá sa z nich pripraviť aj veľmi zdravý kokteil pre športovcov. Surové vajíčka rozmixujeme s mliekom, dochutíme medom a získame nápoj bohatý na proteíny a ďalšie zdraviu prospešné zložky,“ dodáva chovateľ.

ada

Neprehliadnite tiež

Košická plaváreň prešla výraznou renováciou

Stavebné práce sa pretiahli kvôli komplikáciám o necelý mesiac.

Realitný trh sa zbláznil, byty sa predávajú za rekordné ceny

Za trojizbový byt v paneláku na Terase sú ľudia ochotní zaplatiť 105-tisíc.

Rašiho novelu volebného zákona posúdi Ústavný súd SR

Súd prijal na ďalšie konanie podnet skupiny opozičných poslancov NR SR.

Hlavné správy zo Sme.sk

Komentár Petra Schutza

Gajdošovi sa pre Danka veriť nedá

Žiaľ, nie sme v armáde, ale v Smer-SNS-Híd. Kde, všakáno, je kapitán veľkým pánom.

EKONOMIKA

Zákon na ochranu médií sa dá ľahko obísť

Legislatíva zakazuje, aby majiteľ vlastnil printové aj elektronické médiá zároveň.

DOMOV

Oligarchovia majú novú príležitosť, Markíza má byť na predaj

Hovorí sa aj o predaji denníka Nový čas.

KOMENTÁRE

Ako neprekročiť novinársky rubikon

Tradičných vydavateľov nahrádzajú oligarchovia.

Najčítanejšie na Prešov Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Kedy sa refinancovanie oplatí?
  2. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  3. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať
  4. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci
  5. Trenčania to chcú mať všade blízko. Kde kupujú byty?
  6. ENGIE Services odovzdala do prevádzky novú kotolňu v Košiciach
  7. Poistenci VšZP už nebudú platiť 17 centov v lekárňach za recepty
  8. Exotické destinácie s priamym letom z Viedne
  9. Potraviny typické pre váš región nájdete už aj v Kauflande
  10. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  1. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  2. Slávnostná imatrikulácia SvF STU v Bratislave
  3. Unverzita vyTVORená nápadmi študentov!
  4. Slovenské mestá môžu využiť eurofondy na zelené strechy
  5. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať
  6. Program obnovy chodníkov v Starom Meste schválený
  7. Stavebná fakulta STU získala certifikát EUR-ACE
  8. Stavebná fakulta STU získala certifikát EUR-ACE
  9. Príďte na Deň otvorených dverí v Novom Ružinove
  10. Študenti sa rozhodli zmeniť svoju školu
  1. Poistenci VšZP už nebudú platiť 17 centov v lekárňach za recepty 9 661
  2. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať 3 475
  3. Lokalita pod Kolibou výrazne mení svoju tvár 3 111
  4. Trenčania to chcú mať všade blízko. Kde kupujú byty? 2 994
  5. Exotické destinácie s priamym letom z Viedne 2 506
  6. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci 1 564
  7. Kedy sa refinancovanie oplatí? 1 553
  8. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished! 1 467
  9. Potraviny typické pre váš región nájdete už aj v Kauflande 1 450
  10. ENGIE Services odovzdala do prevádzky novú kotolňu v Košiciach 1 020

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop