Korzár logo Korzár Prešov
Štvrtok, 29. október, 2020 | Meniny má KláraKrížovkyKrížovky

Chovateľ zo Stropkova: Prepeličie vajcia sú delikatesa

Prepelice japonské sa chovajú výlučne v klietkach. Znáška je okolo 280 až 350 vajíčok ročne.

Prepeličie vajíčka. Chovateľ prepelíc ich konzumuje aj surové.Prepeličie vajíčka. Chovateľ prepelíc ich konzumuje aj surové. (Zdroj: ada)

Japonská prepelica patrí medzi vôbec najmenšiu hydinu s najväčšou produkciou vajec. Chovu týchto exotických vtákov sa približne rok venuje stropkovský drobnochovateľ Miroslav Bednárik.

STROPKOV. Ako sám chovateľ vraví, chcel prísť s niečím novým, okrem toho, prepeličie vajcia sú delikatesa a majú blahodarné účinky na ľudský organizmus.

Bežné druhy, ako napríklad prepelica poľná, sú väčšie. Prepelica japonská je vyšľachtená čisto na znášku. Už v 14. storočí ju chovali ako exotické vtáctvo, potom ju Japonci a Američania vyšľachtili do dnešnej podoby. Tieto prepelice leteli aj do kozmu, kde ich kozmonauti chovali na vajíčka.

Dôležitá je správna teplota a svetlo

Prepelice japonské sa chovajú výlučne v klietkach, inak by uleteli. Rozmer klietky je pol metra krát meter, jej výška je 25 centimetrov. Klietky nemôžu byť vysoké, pretože tieto vtáky majú kolmý štart letu a mohli by sa zraniť.

„Mám šesť klietok, v každej asi dvadsať kusov hydiny. Dôležitá je teplota, ktorá by sa mala pohybovať od 15 do 18 stupňov a taktiež je potrebný správny svetelný režim. Musím im svietiť neskoro do večera, do takej desiatej hodiny a skoro ráno už musia mať zasvietené tiež. Toto všetko zabezpečujú spínacie hodiny. Čo sa týka krmiva, dávam im také, ktoré je určené pre sliepky nosnice, pridávam proso, pšenicu, kukuricu,“ hovorí M. Bednárik.

Znáška je okolo 280 až 350 vajíčok ročne.

Prepelice sú pomerne odolné, chorobami veľmi netrpia. Je tu však iný problém. „Keď dám kohútika do kŕdľa kuriek, môžu ho zabiť, pretože ho vnímajú ako votrelca. Už sa mi to stalo. Takže to riešim tak, že kohútika nastriekam sprejom, ktorý eliminuje jeho pachy, aby ho kŕdeľ prijal,“ prezrádza chovateľ.

Vajíčka konzumuje surové

Prepeličie vajce je na prvý pohľad oveľa menšie ako slepačie. Tých rozdielov tam zrejme bude viac...

Len pre porovnanie - do jedného kuracieho vajíčka sa vmestia štyri prepeličie. Majú priemernú hmotnosť desať až 15 gramov, čo predstavuje až osem percent celkovej hmotnosti tela prepelice japonskej.

„Oproti kuracím vajciam obsahujú tie prepeličie oveľa menej cholesterolu, na druhej strane viac vitamínov a minerálov. Traduje sa, že u prepeličích vajec nebola nikdy zaznamenaná salmonela. Ja sám ich konzumujem aj surové,“ hovorí Bednárik.

Tipy chovateľa

Ako ich pripraviť

Vajíčko na tvrdo sa varí tri minúty, na mäkko som to neskúšal. „My zvykneme najčastejšie robiť volské oká. Prepeličie vajíčka majú síce veľmi jemnú škrupinku, ale pevnejšiu podškrupinovú blanu, takže s ich rozbíjaním je trochu problém. Blanu je potrebné trošku narezať nožíkom.“

Veľmi chutné sú zavárané prepeličie vajíčka. Na tvrdo uvarené sa nakladajú do sladkokyslého nálevu, ktorý môžeme podľa ľubovôle dochutiť cesnakom, čili a podobne. Chutná je aj praženica.

„My doma ich v podstate používame do všetkého, vrátane vyprážaných rezňov či koláčov. Dá sa z nich pripraviť aj veľmi zdravý kokteil pre športovcov. Surové vajíčka rozmixujeme s mliekom, dochutíme medom a získame nápoj bohatý na proteíny a ďalšie zdraviu prospešné zložky,“ dodáva chovateľ.

ada

Najčítanejšie na Prešov Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  2. Príjem vs. dôchodok. Realita, na ktorú sa treba pripraviť
  3. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  4. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  5. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  6. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi?
  7. Aplikácia na likvidáciu škody. Bez obhliadky a bez faktúry.
  8. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  9. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  10. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  1. Trh s elektromobilmi stagnuje. Kríza by mu mohla pomôcť
  2. Fakulta drží tempo so súčasnými i budúcimi trendmi
  3. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci
  4. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  5. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  6. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  7. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi?
  8. Aplikácia na likvidáciu škody. Bez obhliadky a bez faktúry.
  9. Škola môže vyzerať aj inak!
  10. UNIQA preberá na Slovensku aj dôchodkové fondy AXA
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 34 745
  2. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo 23 163
  3. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 21 072
  4. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 18 878
  5. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej 13 722
  6. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 12 614
  7. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi 12 073
  8. Príjem vs. dôchodok. Realita, na ktorú sa treba pripraviť 11 491
  9. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 448
  10. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 610
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Ilustračné foto.

Minister obrany kritizuje košického primátora za slová o testovaní

Naď: Nech dodá viac zdravotníkov a môžeme sa baviť.

Primátor sa obáva neúspechu, minister hovorí o neférovej kritike.
Rozhovor

Psychologička: Pre človeka s inými problémami môže byť pandémia poslednou kvapkou

Prichádzajú vyčerpaní zdravotníci i školáci.

Klinická psychologička Jana Maliňaková odporúča na psychickú pohodu v čase pandémie pravidelný denný režim.

Malým obciam chýbajú informácie o testovaní

Z Harakoviec a Korytného mali ísť do susedných obcí, budú asi doma.

Obec Harakovce. Žije tu 59 ľudí.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

CYNICKÁ OBLUDA

Ďakujeme Kotlebovi

Kotleba vo videu odporúčal, ako sa majú jeho nasledovníci vysporiadať s koronou. Ďakujeme.

Autorská strana Ondreja Podstupku

Vláda nezvláda slová a môže to stáť životy

Stručný návod na lepšie hospodárenie s dôverou.

Premiér Matovič (OĽaNO) počas tlačovej konferencie ku kompenzačných schémam.

Koronavírus: Na Slovensku pribudlo 2 785 prípadov a 16 úmrtí (minúta po minúte)

Celkovo sa koronavírusom na Slovensku nakazilo 51 728. Pandémia Covid-19 si doteraz vyžiadala 200 obetí.

Minister obrany Jaroslav Naď.
Dnes píše Elena Eleková

Nie, nečaká nás sloboda s dvoma negatívnymi testami vo vrecku

To je vec, ktorú robí vláda zle: nehovorí otvorene ľuďom, čo ich čaká.

Elena Eleková

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop