Korzár logo Korzár Prešov
Streda, 28. október, 2020 | Meniny má DobromilaKrížovkyKrížovky

V regióne okolo Prešova je osem legálnych páleníc

Kedysi populárne tzv. garážové ustupujú. Sankcie sú totiž veľmi vysoké, hrozí aj väzenie.

Kotly. Niektoré sú na drevo, modernejšie už na plyn.Kotly. Niektoré sú na drevo, modernejšie už na plyn. (Zdroj: Ján Krošlák)

Domáca pálenka je pre Slovákov tradíciou. Dopyt sa zvýšil dokonca aj po tom, čo v Čechách prepukol škandál s predávaným metylalkoholom. Keď je dobrá úroda, domáci pestovatelia ovocia neváhajú a prebytok si dajú vypáliť na alkohol. Kedysi populárne „garážové“ pálenice ustupujú. Sankcie sú totiž veľmi vysoké a hrozí aj väzenie.

PREŠOV. V regióne je osem legálnych páleníc, ktoré pokryjú požiadavky pestovateľov ovocia. Ich sezóna sa práve začala. Najviac práce zvyknú mávať od 1. júla do 30. júna nasledujúceho roku.

Skryť Vypnúť reklamu

Tento rok sa zmenili pravidlá. Zníženú sadzbu dane si môžu uplatniť pestovatelia za vypálený ovocný kvas pre vlastnú potrebu. To znamená, že pre jednu domácnosť je stanovený limit 43 litrov alkoholu.

„Zákazník si môže dať vypáliť alkohol aj vo viacerých páleniciach, ale celkové množstvo na jeho osobu a domácnosť so zvýhodnenou sadzbou spotrebnej dane je stanovené na 43 litrov alkoholu. Ak ho pestovateľ prekročí, musí to oznámiť prevádzkovateľovi pálenice a zaplatiť plnú sadzbu spotrebnej dane. V opačnom prípade mu hrozí pokuta do 166 eur,“ informovala hovorkyňa Colného úradu v Prešove Renáta Kravcová.

Pod domácnosťou mala na mysli osoby, ktoré žijú v jednej rodine a uhrádzajú náklady na svoje potreby. Lieh vyrobený v pestovateľskej pálenici však nesmie byť predmetom ďalšieho predaja. Ak tento zákaz porušia, hrozí im pokuta 332 eur.

Skryť Vypnúť reklamu

Colníci dodržiavanie pravidiel kontrolujú. Majú zmapované, že služby 8 pestovateľských páleníc v regióne doteraz využívalo 1 637 pestovateľov ovocia.

„Výroba liehu 'podomácky' je nelegálna a považuje sa za trestný čin. Fyzickej osobe, ktorá si takýmto spôsobom lieh vyrobí, hrozí sankcia najmenej 3 319 eur a lieh jej bude zadržaný,“ varuje hovorkyňa Kravcová.

Nie každý rok je úrodný

Podľa pestovateľov nie každy rok je rovnako úrodný. Jeden rok je vraj lepší na slivky, iný na jablká alebo hrušky. Ak celú úrodu nespracujú na kompóty, džemy či iné sterilizované pochúťky, zvyšok putuje do sudov, kde vykvasí a potom do pálenice.

„My zvyčajne začíname s čerešňami a končíme slivkami. Čo sa nezužitkuje, dávame vypáliť. Máme už aj dobre odležané fľaše, najstaršiu z roku 1976. Pre mňa je to istota, že je to čistý destilát a nikomu, koho ním ponúknem, sa nič nestane. Tým v obchodoch veľmi neverím, sú to destiláty z obilia a zemiakov, prifarbené esenciami, ale domácemu alkoholu dáva chuť ovocie,“ povedal nám o svojej skúsenosti Anton Sabol.

Skryť Vypnúť reklamu

Nie každé ovocie má rovnakú cukornatosť, preto do prípravy kvasu pridáva aj cukor. Podľa jeho skúseností je vraj najlepšie nechať ovocie kvasiť 6 týždňov a do 100 litrového suda pridať aspoň 3 kilogramy cukru. Vtedy je vraj kvalita zaručená.

Dobre vypálená pálenka vraj musí na okrajoch retiazkovať a mala by mať aspoň 50 percent.

Najvzácnejšia je trnkovica

Zaujímalo nás, ako vnímajú záujem pestovateľov v pákeniciach a oslovili sme majiteľa jednej z nich, Radoslava Marcina. Na nedostatok práce sa rozhodne nesťažuje. Ukazuje sa totiž dobrá úroda jabĺk a páliť začnú zrejme už na konci augusta.

Najčastejšie pália čerešňovicu, jablkovicu, hruškovicu, slivovicu a zriedka aj trnkovicu. Tá je vraj najvzácnejšia. Na liter čistého alkoholu je totiž potrebných minimálne 20 kíl trniek a tie sa zbierajú ťažko. Má však nezameniteľnú chuť. Pre porovnanie, na liter slivovice treba asi 12 kíl sliviek, podobne je to aj s jablkami.

Opýtali sme sa tiež, koľko pestovateľa stojí vypálenie litra alkoholu a ako dlho to trvá.

„Vypálenie jedného kotla trvá asi 3 hodiny a je to zhruba 30 litrov čistého destilátu. Najprv sme pestovateľom účtovali poplatok za kvas a spotrebnú daň, ale neboli s tým spokojní, hádali sa, tak sme zmenili systém. Teraz platia za službu 2,50 eur za liter alkoholu a 2,70 je spotrebná daň za liter. Stopercentný alkohol im zriedime na požiadanie buď na 60 alebo 50-percentný,“ vysvetlil nám Marcin.

Niekde fungujú kotly na drevo a vtedy si zákazníci zvyknú doniesť aj vlastné drevo. Najlepšie je vraj bukové.

On však má moderné kotly na plyn.

Najčítanejšie na Prešov Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  2. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  3. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  4. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  5. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  6. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  7. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  8. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  9. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  10. Pomáhajte čítaním
  1. UNIQA preberá na Slovensku aj dôchodkové fondy AXA
  2. Využite dovoz tovaru do 24 hodín a zadarmo
  3. Dopad krízy na firmu zmierni strednodobý prenájom vozidla
  4. V Košickom kraji máme more aj neviditeľnú izbu: Objavte ich!
  5. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  6. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  7. Neodkladajte pre koronavírus vyšetrenie svojich očí
  8. BILLA podáva v kritickom období pomocnú ruku ľuďom z kultúry
  9. Vynovená predajňa v Smrdákoch
  10. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 33 091
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 24 145
  3. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo 21 634
  4. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 17 030
  5. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 14 541
  6. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 432
  7. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 567
  8. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 10 557
  9. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 461
  10. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi 10 427
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Kauza rodičky: Nemocnica podáva na advokátku trestné oznámenie

Konať bude aj vo veci ochrany dobrého mena zariadenia.

Nie všetky obce v okrese Humenné budú mať odberné miesta

Testovať sa bude podľa čísiel domov. Vyčlenili aj prednostné hodiny.

Oddychová a rekreačná zóna v Chlmci je na testovanie ako stvorená.

Primátor: Momentálne sme schopní otestovať len tretinu Košičanov

Radnica sa obáva nezdaru. Chýbajú zdravotníci a dve tretiny odberných miest.

Primátor varuje, že Košice majú málo odberných tímov. Ak im do soboty nepribudnú, nemusia stihnúť otestovať Košičanov.

Košická geriatria hlási 71 pozitívnych na koronavírus

Bojujú so strachom, pomáhajú im medici aj budúce sestry.

Riaditeľ Juraj Sýkora dúfa, že počet pozitívnych je už na vrchole.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Jaromír Čižnár.
Premiér Igor Matovič.
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Po víchrici nech súdnictvo rozmetá orkán

Peklo je prázdne a všetci diabli sú tu.

Peter Tkačenko
Cynická obluda

Hrôzostrašné čísla

Korona jedného dňa určite pominie, ale epidémia ľudskej hlúposti bude spoločnosť ničiť oveľa oveľa dlhšie.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop