Korzár logo Korzár Prešov
Streda, 17. január, 2018 | Meniny má Nataša
Pridajte si svoje mesto

V regióne okolo Prešova je osem legálnych páleníc

Kedysi populárne tzv. garážové ustupujú. Sankcie sú totiž veľmi vysoké, hrozí aj väzenie.

Kotly. Niektoré sú na drevo, modernejšie už na plyn.(Zdroj: Ján Krošlák)

Domáca pálenka je pre Slovákov tradíciou. Dopyt sa zvýšil dokonca aj po tom, čo v Čechách prepukol škandál s predávaným metylalkoholom. Keď je dobrá úroda, domáci pestovatelia ovocia neváhajú a prebytok si dajú vypáliť na alkohol. Kedysi populárne „garážové“ pálenice ustupujú. Sankcie sú totiž veľmi vysoké a hrozí aj väzenie.

PREŠOV. V regióne je osem legálnych páleníc, ktoré pokryjú požiadavky pestovateľov ovocia. Ich sezóna sa práve začala. Najviac práce zvyknú mávať od 1. júla do 30. júna nasledujúceho roku.

Tento rok sa zmenili pravidlá. Zníženú sadzbu dane si môžu uplatniť pestovatelia za vypálený ovocný kvas pre vlastnú potrebu. To znamená, že pre jednu domácnosť je stanovený limit 43 litrov alkoholu.

„Zákazník si môže dať vypáliť alkohol aj vo viacerých páleniciach, ale celkové množstvo na jeho osobu a domácnosť so zvýhodnenou sadzbou spotrebnej dane je stanovené na 43 litrov alkoholu. Ak ho pestovateľ prekročí, musí to oznámiť prevádzkovateľovi pálenice a zaplatiť plnú sadzbu spotrebnej dane. V opačnom prípade mu hrozí pokuta do 166 eur,“ informovala hovorkyňa Colného úradu v Prešove Renáta Kravcová.

Pod domácnosťou mala na mysli osoby, ktoré žijú v jednej rodine a uhrádzajú náklady na svoje potreby. Lieh vyrobený v pestovateľskej pálenici však nesmie byť predmetom ďalšieho predaja. Ak tento zákaz porušia, hrozí im pokuta 332 eur.

Colníci dodržiavanie pravidiel kontrolujú. Majú zmapované, že služby 8 pestovateľských páleníc v regióne doteraz využívalo 1 637 pestovateľov ovocia.

„Výroba liehu 'podomácky' je nelegálna a považuje sa za trestný čin. Fyzickej osobe, ktorá si takýmto spôsobom lieh vyrobí, hrozí sankcia najmenej 3 319 eur a lieh jej bude zadržaný,“ varuje hovorkyňa Kravcová.

Nie každý rok je úrodný

Podľa pestovateľov nie každy rok je rovnako úrodný. Jeden rok je vraj lepší na slivky, iný na jablká alebo hrušky. Ak celú úrodu nespracujú na kompóty, džemy či iné sterilizované pochúťky, zvyšok putuje do sudov, kde vykvasí a potom do pálenice.

„My zvyčajne začíname s čerešňami a končíme slivkami. Čo sa nezužitkuje, dávame vypáliť. Máme už aj dobre odležané fľaše, najstaršiu z roku 1976. Pre mňa je to istota, že je to čistý destilát a nikomu, koho ním ponúknem, sa nič nestane. Tým v obchodoch veľmi neverím, sú to destiláty z obilia a zemiakov, prifarbené esenciami, ale domácemu alkoholu dáva chuť ovocie,“ povedal nám o svojej skúsenosti Anton Sabol.

Nie každé ovocie má rovnakú cukornatosť, preto do prípravy kvasu pridáva aj cukor. Podľa jeho skúseností je vraj najlepšie nechať ovocie kvasiť 6 týždňov a do 100 litrového suda pridať aspoň 3 kilogramy cukru. Vtedy je vraj kvalita zaručená.

Dobre vypálená pálenka vraj musí na okrajoch retiazkovať a mala by mať aspoň 50 percent.

Najvzácnejšia je trnkovica

Zaujímalo nás, ako vnímajú záujem pestovateľov v pákeniciach a oslovili sme majiteľa jednej z nich, Radoslava Marcina. Na nedostatok práce sa rozhodne nesťažuje. Ukazuje sa totiž dobrá úroda jabĺk a páliť začnú zrejme už na konci augusta.

Najčastejšie pália čerešňovicu, jablkovicu, hruškovicu, slivovicu a zriedka aj trnkovicu. Tá je vraj najvzácnejšia. Na liter čistého alkoholu je totiž potrebných minimálne 20 kíl trniek a tie sa zbierajú ťažko. Má však nezameniteľnú chuť. Pre porovnanie, na liter slivovice treba asi 12 kíl sliviek, podobne je to aj s jablkami.

Opýtali sme sa tiež, koľko pestovateľa stojí vypálenie litra alkoholu a ako dlho to trvá.

„Vypálenie jedného kotla trvá asi 3 hodiny a je to zhruba 30 litrov čistého destilátu. Najprv sme pestovateľom účtovali poplatok za kvas a spotrebnú daň, ale neboli s tým spokojní, hádali sa, tak sme zmenili systém. Teraz platia za službu 2,50 eur za liter alkoholu a 2,70 je spotrebná daň za liter. Stopercentný alkohol im zriedime na požiadanie buď na 60 alebo 50-percentný,“ vysvetlil nám Marcin.

Niekde fungujú kotly na drevo a vtedy si zákazníci zvyknú doniesť aj vlastné drevo. Najlepšie je vraj bukové.

On však má moderné kotly na plyn.

Neprehliadnite tiež

Výstavbu Fórumu môže oddialiť problém s dopravou

Na svete sú dve protichodné štúdie.

Košickí cestári počas sneženia väčšie problémy nezaznamenali

Do terénu nasadili aj tri najnovšie sypače.

Túru na Hrebienok si turisti v zime užívajú

Niet nad pohyb na čerstvom vzduchu v zasneženej krajine.

Sneženie dopravu v zemplínskom regióne neskomplikovalo

Cesty sú zjazdné, väčšinou mokré.

Hlavné správy zo Sme.sk

SVET

Boli sme na Babišovom Čapím hnízde. Nikde nikto, len hotel takmer plný

Žiadny podvod, opakuje český premiér. Podvod naznačujú európski vyšetrovatelia.

DOMOV

Exekučná amnestia sa blíži, štát by odpúšťal dlhy

V poisťovni Dôvera chce dlhy odpustiť štyritisíc ľudí.

DOMOV

Európske centrum pre práva Rómov žaluje Kaliňákovo ministerstvo

Prekáža im zhromažďovanie štatistík.

KOMENTÁRE

Búrka po tichu na Balkáne

Neznámi páchatelia zastrelili umierneného politika v Kosove, Srbi sú až podozrivo rozčúlení.

Najčítanejšie na Prešov Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy
  2. V centre našej pozornosti sú zákazníci. Už 50 rokov
  3. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  4. Iba dnes: Narodeninové predplatné SME.sk za 25 eur
  5. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy
  6. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku
  7. Zelené Grunty vám ponúknu viac, ako očakávate
  8. Kam do tepla v januári?
  9. First moment Turecko: využite zľavy na špičkové hotely
  10. Konzultácia so svetovými odborníkmi dokáže zachrániť život
  1. V centre našej pozornosti sú zákazníci. Už 50 rokov
  2. Začiatok roka patrí dani z nehnuteľností
  3. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  4. Tipy pre atraktívne poprsie po dojčení. Plastike povedzte nie
  5. Stanovisko spoločnosti Advokátska kancelária JUDr. Radomír Bžán
  6. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy
  7. Iba dnes: Narodeninové predplatné SME.sk za 25 eur
  8. Denník SME oslavuje 25 rokov rekordným počtom predplatiteľov
  9. Najinzerovanejšie zánovné auto roku 2017? Mnohých to prekvapí
  10. Stavebná fakulta STU pozýva na Deň otvorených dverí!
  1. Iba dnes: Narodeninové predplatné SME.sk za 25 eur 16 401
  2. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy 6 846
  3. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy 5 118
  4. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných 3 298
  5. Demänovku mieša iba jeden človek. Ako si strážia receptúru? 2 603
  6. Kam do tepla v januári? 2 417
  7. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku 2 338
  8. First moment Turecko: využite zľavy na špičkové hotely 2 105
  9. Zelené Grunty vám ponúknu viac, ako očakávate 1 242
  10. Divoký Island: cesta ostrovom ľadu a ohňa 1 101

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop