Korzár logo Korzár Prešov
Pondelok, 6. december, 2021 | Meniny má MikulášKrížovkyKrížovky

V Bardejove sa v minulosti varilo kráľovské pivo

Pivo sa v súčasnosti do Bardejova dováža. Kedysi to bolo naopak.

Kniha pivovarníkov je v mestskom archíve.Kniha pivovarníkov je v mestskom archíve. (Zdroj: Mario Hudák)

Pivo sa v súčasnosti do Bardejova dováža. Kedysi to bolo naopak.

BARDEJOV. O počiatkoch varenia piva v meste nemáme záznamy, no v rozsiahlej korešpondencii mesta sa zachovalo viacero listov od záujemcov o kúpu piva, vyrábaného v Bardejove.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Záujem iných miest a bohatej šľachty o pivo prispel k silnejšiemu povedomiu o meste, v ktorom sa vyrábalo, a znamenalo aj prítok financií. Príjmy neprichádzali len z iných miest, ale aj z domáceho mestského hostinca na námestí.

V najstaršom zachovanom liste z roku 1451 Ján Talafús žiada mestskú radu o zaslanie štyroch až šiestich sudov svetlého piva. Bardejovská kvalita sa v dvoch sudoch na žiadosť taverníka dostala i do Budína.

Skryť Vypnúť reklamu

V Bardejove sa varilo svetlé aj tmavé pivo. Najlepším a najobľúbenejším bolo pivo „marcové“, ktoré sa vyrábalo v marci.

Varením sa zaoberali mešťania vďaka výsade, ktorá povoľovala mestu slobodne variť pivo a mať pivovarnícky cech.

Kde stála budova pivovaru je ťažké identifikovať, pretože sa v daňových zápisoch neuvádza jej poloha.

Spory s okolím

Bardejovčania sa často dostávali do sporov s okolitou šľachtou, ktorá mala taktiež právo variť pivo. Mesto však malo výrazný vplyv na dvore uhorského kráľa Mateja Korvína.

Jeho zákazom sa vo vzdialenosti dvoch míľ od mesta nesmelo variť pivo.

O kvalite vtedajšieho piva svedčí aj fakt, že sa v roku 1476 bardejovský mok viezol na kráľovskú svadbu Mateja Korvína so sicílskou princeznou Beatrix.

Skryť Vypnúť reklamu

Sťažnosti Bardejovčanov vyhovel aj kráľ Ferdinand I., ktorý nariadil obyvateľom v okolí mesta, aby sa neopovážili variť pivo, pretože toto právo patrí iba Bardejovu.

Pivovar

Výrobné tajomstvo nepoznáme, ale z archívu vieme o podmienkach, ktoré schvaľoval cech. V podmienkach bolo napríklad stanovené, že na máčanie sladu nie je vhodné použiť viac ako desať gbelov zrna.

Predtým, než sa slad začal používať v procedúre výroby, „firmajster“ posúdil kvalitu vzorky. Tridsaťšesť denárov bol plat staršieho a mladšieho pivovarníka, ku ktorému patril „jeden hlib, pul funta brinczy i dva halve palenki, ku fajchtowani sladu jeden žideľ palenki“.

Po zrušení cechov v Rakúsko-uhorskej monarchii boli zriadené živnostenské spoločenstvá a pivovar fungoval naďalej.

Skryť Vypnúť reklamu

Bardiovská pivovarská spoločnosť

Bardejovské pivovarníctvo prežilo až do prvej polovice 20. storočia. Ôsmeho septembra v roku 1920 bola zaevidovaná živnostenská spoločnosť so sídlom na Prešovskej ulici č. 44.

Bardiovská pivovarská spoločnosť fungovala osemnásť rokov a okrem piva produkovala aj likéry, sódovú vodu a limonády.

Oficiálnym zánikom tejto spoločnosti sa stáročiami uchovávané varenie piva v Bardejove končí.

Najčítanejšie na Prešov Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako vychovávať deti aby boli odolnejšie
  2. Študuj, čo ťa baví na Trenčianskej univerzite!
  3. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije?
  4. Domáci pomocníci, ktorí skvalitnia život a dbajú o vaše zdravie
  5. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu
  6. Štúdium ekológie, dizajnu či tech. inovácií je životný štýl?
  7. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  8. Kto sú páni slovenskej zimy? Niektorí z nich sa ukrývajú
  9. Konope lieči veľa chorôb. Nebojte sa ho, dbajte však na kvalitu
  10. Vieme, ako si môžete dopriať a nezaťažiť pritom rodinný rozpočet
  1. Ako zvýšiť produktivitu vašej prevádzky?
  2. Compliance – who should be responsible?
  3. Employee's age as a new ground for notice of termination
  4. Ako podnikať na internete. V Košiciach sa to naučíte zadarmo
  5. Buďte o krok napred voči konkurencií so štúdiom MBA
  6. O prideľovanie štátnych grantov sa môže starať softvér
  7. Domáci pomocníci, ktorí skvalitnia život a dbajú o vaše zdravie
  8. Kto sú páni slovenskej zimy? Niektorí z nich sa ukrývajú
  9. Vieme, ako si môžete dopriať a nezaťažiť pritom rodinný rozpočet
  10. Najdôveryhodnejší na Slovensku! Päťnásobný úspech pre Tesco
  1. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie 19 026
  2. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť 13 990
  3. So Sovietskym zväzom na večné časy? Pozrite sa ako padá kolos 10 649
  4. Pohľad do histórie. Kedy sme sa mali lepšie ako dnes? 7 854
  5. Strava ani spánok nie sú dôležité, ak pri tom dýchame zlý vzduch 5 856
  6. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 5 235
  7. Na nové auto sa neoplatí čakať. Trhu kraľujú jazdené 3 245
  8. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 3 053
  9. Výhody najväčšej obchodnej siete objavuje aj verejný sektor 2 080
  10. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 2 057

Blogy SME

  1. Tomáš Sedliačik: Šírenie nepravdivej informácie
  2. Anton Sládek: Bratislava - Zaujímavé fasády na Leškovej ulici
  3. Tupou Ceruzou: Kolaterálne obete lockdownu
  4. Jiří Ščobák: Co říkají odborníci na připravované reformy II. a III. piliera? A co si myslí lidé, kteří tyto reformy tvoří?
  5. Michael Achberger: Strata menštruácie kvôli diéte? Aj to vám hrozí
  6. Pavel Dvořák: Wuhan by ste mali chcieť navštíviť
  7. Martin Greguš: 6,4 mld. EUR na rok...pravda o slovenských nemocniciach a zdravotníctve...analýza rozpočtu ZDRAVOTNÍCTVA...
  8. David Kapusta: Bystrica má na viac alebo krátka úvaha nad rozpočtom a investíciami mesta
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 16 908
  2. Radovan Kazda: TOP 7 dôvodov, prečo 500 miliónov pre seniorov nie je dobrý nápad 5 318
  3. Tomáš Sedliačik: Ako sa baviť s konšpirátorom 4 880
  4. Martin Greguš: Istropolis zbúrajú...starosta Kusý obrátil kabát...Je to vôbec možné? Architekt a primátor Vallo mlčí... 4 738
  5. Mišo Šesták: V duši sedliaka žije pohanský duch 4 522
  6. Zuzana Rattajová: Juraj Droba, dnes si opustil ľudí 4 376
  7. Tereza Krajčová: Paríž: Mesto dychberúcej architektúry a nestarnúceho umenia 3 703
  8. Vanda Tuchyňová: Z POD ZADKU“ NÁM BERÚ VLASTNÉ POZEMKY, ROZOBERAJÚ MAJETOK ŽILINY A MESTO SA LEN PRIZERÁ ! 3 688
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  2. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  3. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  4. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  5. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  6. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  7. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  8. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Ernesta Valka zavraždili v roku 2010.

Obžalovaný Radič sa môže dostať na slobodu. Začne konať ministerka.


12 h
Eduard Žitňanský

Nápad sa bude prerokovávať v skrátenom konaní, čo prešlo o jediný hlas.


16 h
Lewis Hamilton oslavuje triumf na Veľkej cene S. Arábie. V pozadí je sklamaný jeho rival Max Verstappen.

Veľkú cenu Saudskej Arábie poznačila kolízia rivalov v boji o titul majstra sveta.


11 h

Na to, ako minister financií často hovorí o "doslova prázdnej špajzi", z nej dokáže, za istých okolností, stále vydolovávať značné sumy.


Blogy SME

  1. Tomáš Sedliačik: Šírenie nepravdivej informácie
  2. Anton Sládek: Bratislava - Zaujímavé fasády na Leškovej ulici
  3. Tupou Ceruzou: Kolaterálne obete lockdownu
  4. Jiří Ščobák: Co říkají odborníci na připravované reformy II. a III. piliera? A co si myslí lidé, kteří tyto reformy tvoří?
  5. Michael Achberger: Strata menštruácie kvôli diéte? Aj to vám hrozí
  6. Pavel Dvořák: Wuhan by ste mali chcieť navštíviť
  7. Martin Greguš: 6,4 mld. EUR na rok...pravda o slovenských nemocniciach a zdravotníctve...analýza rozpočtu ZDRAVOTNÍCTVA...
  8. David Kapusta: Bystrica má na viac alebo krátka úvaha nad rozpočtom a investíciami mesta
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 16 908
  2. Radovan Kazda: TOP 7 dôvodov, prečo 500 miliónov pre seniorov nie je dobrý nápad 5 318
  3. Tomáš Sedliačik: Ako sa baviť s konšpirátorom 4 880
  4. Martin Greguš: Istropolis zbúrajú...starosta Kusý obrátil kabát...Je to vôbec možné? Architekt a primátor Vallo mlčí... 4 738
  5. Mišo Šesták: V duši sedliaka žije pohanský duch 4 522
  6. Zuzana Rattajová: Juraj Droba, dnes si opustil ľudí 4 376
  7. Tereza Krajčová: Paríž: Mesto dychberúcej architektúry a nestarnúceho umenia 3 703
  8. Vanda Tuchyňová: Z POD ZADKU“ NÁM BERÚ VLASTNÉ POZEMKY, ROZOBERAJÚ MAJETOK ŽILINY A MESTO SA LEN PRIZERÁ ! 3 688
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  2. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  3. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  4. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  5. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  6. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  7. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  8. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu