Korzár logo Korzár Prešov
Sobota, 24. október, 2020 | Meniny má KvetoslavaKrížovkyKrížovky

V Bardejove sa v minulosti varilo kráľovské pivo

Pivo sa v súčasnosti do Bardejova dováža. Kedysi to bolo naopak.

Kniha pivovarníkov je v mestskom archíve.Kniha pivovarníkov je v mestskom archíve. (Zdroj: Mario Hudák)

Pivo sa v súčasnosti do Bardejova dováža. Kedysi to bolo naopak.

BARDEJOV. O počiatkoch varenia piva v meste nemáme záznamy, no v rozsiahlej korešpondencii mesta sa zachovalo viacero listov od záujemcov o kúpu piva, vyrábaného v Bardejove.

Záujem iných miest a bohatej šľachty o pivo prispel k silnejšiemu povedomiu o meste, v ktorom sa vyrábalo, a znamenalo aj prítok financií. Príjmy neprichádzali len z iných miest, ale aj z domáceho mestského hostinca na námestí.

V najstaršom zachovanom liste z roku 1451 Ján Talafús žiada mestskú radu o zaslanie štyroch až šiestich sudov svetlého piva. Bardejovská kvalita sa v dvoch sudoch na žiadosť taverníka dostala i do Budína.

Skryť Vypnúť reklamu

V Bardejove sa varilo svetlé aj tmavé pivo. Najlepším a najobľúbenejším bolo pivo „marcové“, ktoré sa vyrábalo v marci.

Varením sa zaoberali mešťania vďaka výsade, ktorá povoľovala mestu slobodne variť pivo a mať pivovarnícky cech.

Kde stála budova pivovaru je ťažké identifikovať, pretože sa v daňových zápisoch neuvádza jej poloha.

Spory s okolím

Bardejovčania sa často dostávali do sporov s okolitou šľachtou, ktorá mala taktiež právo variť pivo. Mesto však malo výrazný vplyv na dvore uhorského kráľa Mateja Korvína.

Jeho zákazom sa vo vzdialenosti dvoch míľ od mesta nesmelo variť pivo.

O kvalite vtedajšieho piva svedčí aj fakt, že sa v roku 1476 bardejovský mok viezol na kráľovskú svadbu Mateja Korvína so sicílskou princeznou Beatrix.

Skryť Vypnúť reklamu

Sťažnosti Bardejovčanov vyhovel aj kráľ Ferdinand I., ktorý nariadil obyvateľom v okolí mesta, aby sa neopovážili variť pivo, pretože toto právo patrí iba Bardejovu.

Pivovar

Výrobné tajomstvo nepoznáme, ale z archívu vieme o podmienkach, ktoré schvaľoval cech. V podmienkach bolo napríklad stanovené, že na máčanie sladu nie je vhodné použiť viac ako desať gbelov zrna.

Predtým, než sa slad začal používať v procedúre výroby, „firmajster“ posúdil kvalitu vzorky. Tridsaťšesť denárov bol plat staršieho a mladšieho pivovarníka, ku ktorému patril „jeden hlib, pul funta brinczy i dva halve palenki, ku fajchtowani sladu jeden žideľ palenki“.

Po zrušení cechov v Rakúsko-uhorskej monarchii boli zriadené živnostenské spoločenstvá a pivovar fungoval naďalej.

Skryť Vypnúť reklamu

Bardiovská pivovarská spoločnosť

Bardejovské pivovarníctvo prežilo až do prvej polovice 20. storočia. Ôsmeho septembra v roku 1920 bola zaevidovaná živnostenská spoločnosť so sídlom na Prešovskej ulici č. 44.

Bardiovská pivovarská spoločnosť fungovala osemnásť rokov a okrem piva produkovala aj likéry, sódovú vodu a limonády.

Oficiálnym zánikom tejto spoločnosti sa stáročiami uchovávané varenie piva v Bardejove končí.

Najčítanejšie na Prešov Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vitajte v postapokalyptickom svete
  2. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  3. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  4. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  5. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  6. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  7. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  8. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  9. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  10. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  1. Tesco prináša zákazníkom potraviny za každých okolností
  2. Vedeli ste, že jablká majú svoj medzinárodný deň?
  3. Zostáva už len 7 dní na predloženie žiadosti o grant
  4. Svet môžeme zlepšiť dobrými skutkami
  5. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  6. Najnovšie technológie a inovácie na Gemeri? Normálka
  7. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  8. Nové laboratórium ekonomického experimentálneho výskumu na EUBA
  9. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  10. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  1. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 17 639
  2. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 14 404
  3. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 13 076
  4. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 037
  5. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 11 796
  6. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 11 663
  7. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 10 544
  8. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 764
  9. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 658
  10. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 9 615
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Koronavírus na Slovensku: V prvý deň bol záujem vysoký, na Orave sa opäť tvoria rady už od rána (minúta po minúte)

Celkový počet nakazených na Slovensku dosiahol číslo 37 911. Pandémia Covid-19 si doteraz vyžiadala 134 obetí.

Na Orave sa tvoria rady už od sobotňajšieho rána.
Hornádska ulica v Krompachoch v piatok 10. apríla.

Život na Slovensku sa opäť obmedzuje, začína sa miernejší lockdown (prehľad)

Zákaz vychádzania sa netýka cesty do práce, na Orave a v Bardejove treba i test.

Ilustračné foto.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop