Korzár logo Korzár Prešov
Pondelok, 11. december, 2017 | Meniny má Hilda
Pridajte si svoje mesto

V Bardejove sa v minulosti varilo kráľovské pivo

Pivo sa v súčasnosti do Bardejova dováža. Kedysi to bolo naopak.

Kniha pivovarníkov je v mestskom archíve.(Zdroj: Mario Hudák)

Pivo sa v súčasnosti do Bardejova dováža. Kedysi to bolo naopak.

BARDEJOV. O počiatkoch varenia piva v meste nemáme záznamy, no v rozsiahlej korešpondencii mesta sa zachovalo viacero listov od záujemcov o kúpu piva, vyrábaného v Bardejove.

Záujem iných miest a bohatej šľachty o pivo prispel k silnejšiemu povedomiu o meste, v ktorom sa vyrábalo, a znamenalo aj prítok financií. Príjmy neprichádzali len z iných miest, ale aj z domáceho mestského hostinca na námestí.

V najstaršom zachovanom liste z roku 1451 Ján Talafús žiada mestskú radu o zaslanie štyroch až šiestich sudov svetlého piva. Bardejovská kvalita sa v dvoch sudoch na žiadosť taverníka dostala i do Budína.

V Bardejove sa varilo svetlé aj tmavé pivo. Najlepším a najobľúbenejším bolo pivo „marcové“, ktoré sa vyrábalo v marci.

Varením sa zaoberali mešťania vďaka výsade, ktorá povoľovala mestu slobodne variť pivo a mať pivovarnícky cech.

Kde stála budova pivovaru je ťažké identifikovať, pretože sa v daňových zápisoch neuvádza jej poloha.

Spory s okolím

Bardejovčania sa často dostávali do sporov s okolitou šľachtou, ktorá mala taktiež právo variť pivo. Mesto však malo výrazný vplyv na dvore uhorského kráľa Mateja Korvína.

Jeho zákazom sa vo vzdialenosti dvoch míľ od mesta nesmelo variť pivo.

O kvalite vtedajšieho piva svedčí aj fakt, že sa v roku 1476 bardejovský mok viezol na kráľovskú svadbu Mateja Korvína so sicílskou princeznou Beatrix.

Sťažnosti Bardejovčanov vyhovel aj kráľ Ferdinand I., ktorý nariadil obyvateľom v okolí mesta, aby sa neopovážili variť pivo, pretože toto právo patrí iba Bardejovu.

Pivovar

Výrobné tajomstvo nepoznáme, ale z archívu vieme o podmienkach, ktoré schvaľoval cech. V podmienkach bolo napríklad stanovené, že na máčanie sladu nie je vhodné použiť viac ako desať gbelov zrna.

Predtým, než sa slad začal používať v procedúre výroby, „firmajster“ posúdil kvalitu vzorky. Tridsaťšesť denárov bol plat staršieho a mladšieho pivovarníka, ku ktorému patril „jeden hlib, pul funta brinczy i dva halve palenki, ku fajchtowani sladu jeden žideľ palenki“.

Po zrušení cechov v Rakúsko-uhorskej monarchii boli zriadené živnostenské spoločenstvá a pivovar fungoval naďalej.

Bardiovská pivovarská spoločnosť

Bardejovské pivovarníctvo prežilo až do prvej polovice 20. storočia. Ôsmeho septembra v roku 1920 bola zaevidovaná živnostenská spoločnosť so sídlom na Prešovskej ulici č. 44.

Bardiovská pivovarská spoločnosť fungovala osemnásť rokov a okrem piva produkovala aj likéry, sódovú vodu a limonády.

Oficiálnym zánikom tejto spoločnosti sa stáročiami uchovávané varenie piva v Bardejove končí.

Neprehliadnite tiež

Košičania uviazli v nepriaznivom počasí v oblasti Kráľovej hole

S omrzlinami ich odviezli do nemocnice. Aj záchranári mali problémy.

V Poprade chcú postaviť ďalšiu okružnú križovatku

Vyžiada si viac ako 1,1 milióna eur. Poskladá sa na ňu mesto a súkromná firma.

Pašku mal CT protest traumatizovať. Žaluje politikov, pýta si peniaze

Tvrdí, že protestujúci pod jeho oknami hrubo narušili súkromie jeho rodiny.

Chodca zrazilo auto na priechode, zomrel na mieste

K tragickej nehode došlo v nedeľu popoludní v katastri Rožňavy.

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Rok 1992: Bleskový rozvod a každý iným smerom. Ako si nás Mečiar s Klausom delili

Rozdelenie Českej a Slovenskej federatívnej republiky nebolo ani zďaleka ľahké.

EKONOMIKA

V roku 2060 pôjdu Dáni na dôchodok ako 74-roční. Kedy Slováci?

Súčasný limit im vzrastie o deväť rokov.

ŠPORT

Ramsay: Či Slovensko nevypadne do béčka? To nemôžem sľúbiť

Hokejistov chce naučiť hrať s rozumom.

Najčítanejšie na Prešov Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Projekt Zig Zag dokázal, že Slováci túžia po zaujímavom bývaní
  2. Kam chodí Gordulič na vtipy? Ako sa rodí Grape? Zisti to sám
  3. Hyundai Kona prekvapí výbavou aj dizajnom
  4. Top First moment dovolenky na leto 2018
  5. Na tohtoročných trhoch pred Auparkom vystúpi aj Katka Koščová
  6. Elektronizácia verejnej správy? V Nemecku je rozhodnuté
  7. Toto sú najlepší umelci za uplynulý rok
  8. Investícia do dlhopisov s fixným výnosom 7,25 % p.a.
  9. Reportáž: Jaternice a klobásy pred jedením netreba šúpať
  10. Slováci triedia lepšie
  1. Ako sa zmenili autá za štvrťstoročie?
  2. Accessible Urban Living
  3. RPSP – A good intention ruined by execution
  4. Projekt Zig Zag dokázal, že Slováci túžia po zaujímavom bývaní
  5. Kam chodí Gordulič na vtipy? Ako sa rodí Grape? Zisti to sám
  6. Riešenia pre hnedú planétu
  7. Veľtrh vzdelávania v Srbsku
  8. Exkurzia študijných programov AKP a PSA SvF STU v Bratislave
  9. Top First moment dovolenky na leto 2018
  10. Hyundai Kona prekvapí výbavou aj dizajnom
  1. Top First moment dovolenky na leto 2018 15 914
  2. Reportáž: Jaternice a klobásy pred jedením netreba šúpať 6 640
  3. Hyundai Kona prekvapí výbavou aj dizajnom 5 285
  4. Ako pôjdu vlaky po novom? Mení sa cestovný poriadok 3 125
  5. Toto sú najlepší umelci za uplynulý rok 2 415
  6. Investícia do dlhopisov s fixným výnosom 7,25 % p.a. 1 910
  7. Elektronizácia verejnej správy? V Nemecku je rozhodnuté 1 655
  8. Slovenské deti dostávajú mesačne 22€ 1 548
  9. Na tohtoročných trhoch pred Auparkom vystúpi aj Katka Koščová 1 458
  10. Slováci triedia lepšie 1 115

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop