Korzár logo Korzár Prešov
Sobota, 21. október, 2017 | Meniny má Uršuľa

Nie je slivka ako slivovica. Legálne pálenice trápia vysoké dane

Slovenskí pestovatelia zaplatia štátu za liter stopercentného vypáleného destilátu vyše päť eur.

Pavel Lechman v pestovateľskej pálenici.(Zdroj: Michal Frank)

Niektorí preto pália v Maďarsku, kde bola nulovú daň, či v nekontrolovaných čiernych páleniciach. Tých je odhadom až štyridsaťtisíc. Podľa páleničiarov je riešenie znížiť sadzbu dane, na čom by v konečnom dôsledku zarobil aj štát a na trh s liehom by to vplyv nemalo.

GIRALTOVCE/PREŠOV. Blíži sa čas dozrievania ovocia a pálenia destilátov. Tie sú stredoeurópske špecifikum tak, ako „farebné“ destiláty (whisky, brandy...) v západnej Európe. Ovocinári si môžu dať vlastný kvas legálne vypáliť.

Na Slovensku je stále 40-tisíc čiernych páleníc. Tým legálnym navyše zavarili svojou legislatívou Maďari.

O tom, ako to je, sme sa zhovárali so skúseným páleničiarom Pavlom Lechmanom, predsedom Združenia páleníc a liehovarov na destiláty na Slovensku.

Čo je destilát

Zásadná otázka je, aký je rozdiel medzi destilátom a liehovinou. Mnoho ľudí to nerozlišuje. Destiláty sú čisté, vyrábajú sa len z ovocia.

Pochádzajú buď z pestovateľských páleníc, ale môžu ich vyrábať aj liehovary. Musia byť však príslušne označené. Liehovina sa robí zriedením liehu a pridaním arómy. Skutočné ovocie nikdy nevidela.

Laikom pomôže aj pomenovanie. Destilát je slivovica, hruškovica či čerešňovica. „Keď je to len hruška, slivka, je to liehovina. Na etikete musí byť jej zloženie,“ hovorí Lechman.

Čo sú pestovateľské pálenice

On sám patrí medzi zakladateľov združenia páleníc, ktoré vzniklo pred pätnástimi rokmi. Jeden z hlavných dôvodov boli prístupové rokovania pred vstupom do Európskej únie.

„Ak by sme nezaložili združenie, naše pálenice mohli zaniknúť. Únia totiž nepoznala takéto typy liehovarov. V pôvodných krajinách boli buď malé liehovary, alebo priemyselné. Liehovary na pestovateľské pálenie v pôvodných krajinách neboli,“ vysvetľuje Lechman. V tom čase bolo na Slovensku 132 páleníc, v súčasnosti je ich 187.

„Princíp pestovateľského pálenia je to, že pálenice slúžia občanom. Je to služba pre záhradkárov,“ vraví.

Ak má niekto sad s úrodou ovocia, môže správne pripraviť kvas (pálenica mu ho môže odmietnuť, ak nie je dobrý) a dať si ho vypáliť. Je to kontrolované, podľa zákona o výrobe a obehu liehu.

Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C3T9R na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C3T9R na číslo 8787, alebo kliknite na tlačidlo s textom SMS a odošlite predvyplnenú SMS. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Neprehliadnite tiež

Rodáci z Humenského okresu sa preslávili v umení aj v móde

Na korene nezabudli, aj keď ich život odvial ďaleko.

Košičania sa už učia na ceste zipsovať

Niektorí však stále trúbia a gestikulujú.

Kafka sa v oslavách nevyžíval z úcty k bývalému klubu

HC Košice zdolali v šlágri 13. kola Banskú Bystricu na svojom ľade 5:2.

Igráčik musel čeliť päťročnici i socialistickej schvaľovacej komisii

Fenomén legendárnej hračky ukazujú v Košiciach.

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Populista, podvodník ale aj blízky človek. Babiša vnímajú ľudia v Smere rôzne

Marián Kéry zo Smeru považuje Andreja Babiša za populistu, jeho stranícky kolega Číž za blízkeho človeka.

DOMOV

V bašte Smeru deti chorľavejú a starším sa cnie za socializmom

Ľudia tu na ťažkú prácu nedajú dopustiť.

SVET

Minúta po minúte: České voľby pokračujú druhým dňom

Česi rozhodnú o smerovaní krajiny.

Najčítanejšie na Prešov Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Ako na refinancovanie hypotéky
  2. Ukážeme vám, prečo je dobré sporiť si na dôchodok
  3. PSK Aréna stavia základy pre kvalitný a moderný hokej
  4. Maurícius: Slnečná dovolenka v zime
  5. Podnikajte vo vlastnom blízko historického centra
  6. Nečakaným favoritom na predsedu PSK je prešovský advokát Garaj
  7. M-MARKET s novým konceptom KOCKAminiv Prešove
  8. Pivovar Šariš opäť podporí rozvoj domáceho regiónu
  9. Koncert a diskusia s názvom „Otvorene o extrémizme“
  10. Koncert a diskusia s názvom „Otvorene o extrémizme“
  1. Štýlové osvetlenie do obývačky: Rozhoduje i to, ako žijete
  2. PSK Aréna stavia základy pre kvalitný a moderný hokej
  3. Maurícius: Slnečná dovolenka v zime
  4. Podnikajte vo vlastnom blízko historického centra
  5. Nečakaným favoritom na predsedu PSK je prešovský advokát Garaj
  6. M-MARKET s novým konceptom KOCKAminiv Prešove
  7. Pivovar Šariš opäť podporí rozvoj domáceho regiónu
  8. Športová akadémia Mateja Tótha powered by O2 už na 24 školách
  9. Na čo myslieť v rekonštrukcii bytu
  10. Nová emisia dlhopisov spoločnosti HB Reavis s výnosom 3,25 % p.
  1. Maurícius: Slnečná dovolenka v zime 7 849
  2. Nečakaným favoritom na predsedu PSK je prešovský advokát Garaj 5 631
  3. Ukážeme vám, prečo je dobré sporiť si na dôchodok 3 282
  4. Pravda o privátnych značkách. Firmy ich vyrábajú podľa zadania 2 814
  5. M-MARKET s novým konceptom KOCKAminiv Prešove 2 222
  6. Drobné nepozornosti v domácnosti môžu stáť aj tisíce eur 1 437
  7. Ako na refinancovanie hypotéky 1 046
  8. PSK Aréna stavia základy pre kvalitný a moderný hokej 1 025
  9. Podnikajte vo vlastnom blízko historického centra 1 007
  10. Pivovar Šariš opäť podporí rozvoj domáceho regiónu 990

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop