Korzár logo Korzár Prešov
Streda, 27. január, 2021 | Meniny má BohušKrížovkyKrížovky

Nie je slivka ako slivovica. Legálne pálenice trápia vysoké dane

Slovenskí pestovatelia zaplatia štátu za liter stopercentného vypáleného destilátu vyše päť eur.

Pavel Lechman v pestovateľskej pálenici.Pavel Lechman v pestovateľskej pálenici. (Zdroj: Michal Frank)

Niektorí preto pália v Maďarsku, kde bola nulovú daň, či v nekontrolovaných čiernych páleniciach. Tých je odhadom až štyridsaťtisíc. Podľa páleničiarov je riešenie znížiť sadzbu dane, na čom by v konečnom dôsledku zarobil aj štát a na trh s liehom by to vplyv nemalo.

GIRALTOVCE/PREŠOV. Blíži sa čas dozrievania ovocia a pálenia destilátov. Tie sú stredoeurópske špecifikum tak, ako „farebné“ destiláty (whisky, brandy...) v západnej Európe. Ovocinári si môžu dať vlastný kvas legálne vypáliť.

Na Slovensku je stále 40-tisíc čiernych páleníc. Tým legálnym navyše zavarili svojou legislatívou Maďari.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

SkryťVypnúť reklamu

O tom, ako to je, sme sa zhovárali so skúseným páleničiarom Pavlom Lechmanom, predsedom Združenia páleníc a liehovarov na destiláty na Slovensku.

Čo je destilát

Zásadná otázka je, aký je rozdiel medzi destilátom a liehovinou. Mnoho ľudí to nerozlišuje. Destiláty sú čisté, vyrábajú sa len z ovocia.

Pochádzajú buď z pestovateľských páleníc, ale môžu ich vyrábať aj liehovary. Musia byť však príslušne označené. Liehovina sa robí zriedením liehu a pridaním arómy. Skutočné ovocie nikdy nevidela.

Laikom pomôže aj pomenovanie. Destilát je slivovica, hruškovica či čerešňovica. „Keď je to len hruška, slivka, je to liehovina. Na etikete musí byť jej zloženie,“ hovorí Lechman.

Čo sú pestovateľské pálenice

On sám patrí medzi zakladateľov združenia páleníc, ktoré vzniklo pred pätnástimi rokmi. Jeden z hlavných dôvodov boli prístupové rokovania pred vstupom do Európskej únie.

SkryťVypnúť reklamu

„Ak by sme nezaložili združenie, naše pálenice mohli zaniknúť. Únia totiž nepoznala takéto typy liehovarov. V pôvodných krajinách boli buď malé liehovary, alebo priemyselné. Liehovary na pestovateľské pálenie v pôvodných krajinách neboli,“ vysvetľuje Lechman. V tom čase bolo na Slovensku 132 páleníc, v súčasnosti je ich 187.

„Princíp pestovateľského pálenia je to, že pálenice slúžia občanom. Je to služba pre záhradkárov,“ vraví.

Ak má niekto sad s úrodou ovocia, môže správne pripraviť kvas (pálenica mu ho môže odmietnuť, ak nie je dobrý) a dať si ho vypáliť. Je to kontrolované, podľa zákona o výrobe a obehu liehu.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte Korzar.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C3T9R na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M3T9R na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na Prešov Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  2. INEKO: Základná škola v Svätom Jure je najlepšia na Slovensku
  3. Hygge ako životný štýl
  4. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  5. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí
  6. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  7. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  8. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  9. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  10. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  1. Garmin predstavuje Lily, svoje najmenšie inteligentné hodinky
  2. Babylon Berlín: Najdrahší nemecký seriál
  3. Potravinové intolerancie bude KRAJ riešiť aj tento rok
  4. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí
  5. Závod zamestnáva 500 ľudí. Tatravagónka v Trebišove má 50 rokov
  6. Spoločnosť BILLA v novom e-booku radí, ako sa stravovovať zdravo
  7. Počas koronakrízy vzrástli obavy z dopadov práceneschopnosti
  8. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  9. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  10. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 20 155
  2. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 18 643
  3. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 18 146
  4. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí 17 936
  5. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 8 043
  6. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 7 713
  7. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 7 286
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 251
  9. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci 7 240
  10. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 093
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Vodič ukázal policajtom SMS-ku.

Ľudia často tvrdia, že idú k lekárovi.

10 h
Mapa okresov, ktoré čaká ďalšie kolo testovania.

Primátor Kežmarku spochybňoval dáta, mal pravdu.

13 h
Jaroslav Polaček na brífingu.

Testovať sa bude od piatka.

7 h
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Premiér Igor Matovič na stredajšej tlačovej konferencii.

Otázny je semafor aj školy.

4 h

Pretestovali takmer tri milióny ľudí.

6 h
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Ďalší testovací „úspech“

Peter Tkačenko

Matovič potrebuje ostatných rovnako ako oni jeho.

7 h
Peter Sagan.

Slovák začne sezónu na konci februára.

3 h

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop