Na Eurocupe pribudli k barmanom i baristi

Tohtoročnú medzinárodnú súťaž juniorských barmanov Eurocup spestril bohatý program. Okrem miešania drinkov sa pripravovala aj káva.

Domáci študenti neboli v Prešove prorokmi.

PREŠOV. V športovej hale Hotelovej akadémie v Prešove sa uskutočnil už 23. ročník Medzinárodnej barmanskej súťaže juniorov Eurocup. Mladí barmani si zmerali sily v miešaní drinkov v dvoch hlavných kategóriách - Klasik a Flair.

Celkovo sa súťaže zúčastnilo 27 družstiev zo Slovenska a 10 družstiev zo zahraničia. Hotelová akadémia (HA) v Prešove, ktorá podujatie organizovala, mala v hre až štyroch barmanov. Tí sa však na popredných priečkach neumiestnili.

„Miešal som drink z baru. Bol to môj overený drink, ktorý som vymyslel a ktorý mám odskúšaný na x zákazníčkach, keďže to bol drink určený pre dámy. Mal veľmi vyváženú chuť čajov, kvetov a arómu, no pre porotcov to nestačilo,“ netajil sklamanie piatak Peter Grega.

„Boli zbytočné chyby, no bral som to skôr tak, že idem reprezentovať školu, spraviť trošku šou a ukázať to z toho reálneho barmanského hľadiska. Mal som nejaké rezervy, prešvihol som to,“ pridal sa Petrov kolega Šimon Šarník.

Súťaž obohatil odborný program

Súčasť Eurocupu bol už tradične aj deň otvorených dverí. Organizátori však prišli aj s viacerými novinkami. Okrem miešania drinkov sa pripravovala káva a odzneli odborné prednášky.

„Tento ročník sme sa snažili odlíšiť od tých ostatných tak, že sme stavili na odborný program. Chceli sme dosiahnuť, aby sa súťažiaci mali možnosť dozvedieť aj nové veci,“ ozrejmil zástupca riaditeľa Hotelovej akadémie Marek Soták.

Nielen súťažiaci, ale aj široká verejnosť mohla prostredníctvom workshopov nahliadnuť do sveta kávy, dozvedieť sa niečo o aktuálnych barmanských trendoch či o základnej surovine súťaže – Gine Bombay. O novinkách v Slovenskej barmanskej asociácii porozprával jej prezident Ján Šuchta.

Šancu dostali i baristi

O svojich skúsenostiach za barom prišiel porozprávať aj bývalý študent HA Martin Hudák, ktorý v súčasnosti pracuje v Hoteli Savoy American bar v Londýne, vyhlásenom v roku 2015 za najlepší bar na svete. Študentom ozrejmil, ako sa k tejto práci dostal, ale aj, ako sa pripraviť na súťaž ako je Eurocup.

„Martin predstavil svoj životný príbeh a možno inšpiroval alebo motivoval mladých barmanov. Chceli sme ukázať dnešným mladým ľuďom, že všetko majú vo vlastných rukách a že naozaj nič nie je nemožné, ak na sebe tvrdo pracujú,“ uviedol Soták.

Ďalšia novinka bolo spojenie barmanskej a baristickej súťaže na jednom mieste. V športovej hale HA sa tak mali možnosť stretnúť prívrženci miešaných nápojov, ale aj kávy. Organizátori si to najprv nevedeli predstaviť, no nakoniec to vyskúšali. Súčasť Eurocupu tak bol aj 1. ročník súťaže Slovak Barista Cup Junior 2015.

„Povedali sme si, že to skúsime práve preto, aby sme priniesli niečo nové. A barman je predsa človek, ktorý pripravuje nielen miešané nápoje, ale je to človek, ktorý pripravuje aj kávu,“ dodal zástupca riaditeľa.

Prišli aj zo zahraničia

Tohtoročnej súťaže Eurocup sa zúčastnilo dovedna 74 súťažiacich zo siedmich krajín Európy. Konkrétne prišli juniorskí barmani z Českej republiky, Poľska, Maďarska, Portugalska, Slovinska, Ukrajiny a, samozrejme, zo Slovenska.

Baristickej súťaže sa zúčastnilo len 19 súťažiacich, z toho dvaja študenti reprezentovali hosťujúcu školu. Ani im sa však až tak dobre nedarilo. Cenu pre najlepšieho baristu si odniesla Češka Adela Mondeková, ktorá pocestuje na brazílsku farmu.