Pri Caraffovej väznici už niekoľko dní funguje nová služba. Kvalitnú kávu tam ponúka pohyblivá kaviareň. Vo všetkých väčších mestách je to už bežné, ale u nás je to novinka. Tento týždeň pribudne ešte jedna . Tentoraz ponuka kávy z retro bajku.
PREŠOV. Kaviarnik Viktor Štefančík síce má aj kamennú prevádzku, ale o službe v uliciach mesta vždy sníval. Videl to totiž kdekoľvek v Európe a okrem toho o varení dobrej kávy vie svoje.
Pred tromi rokmi sa mu zdalo, že najväčší problém bude investícia do malého auta a kávovaru na externý zdroj. Ukázalo sa, že technický problém bol najľahší a najrýchlejší.
Tortúra s úradmi
„Keď sme podali žiadosť o povolenie, ešte som netušil, čo nás čaká. Mesto chcelo stanovisko od hygieny, hygiena nás odkazovala na Bratislavu, potom zase chceli stanovisko od mesta a tak si nás pohadzovali veľmi dlho. Ďalší problém prišiel s odborom dopravy. Auto malo ŠPZ a to malo byť prekážkou k tomu, že nemohlo vojsť na pešiu zónu. Nakoniec sme našli taký model, že tu budeme v hodinách vymedzených na zásobovanie a zase odídeme,“ povedal nám o trojročnej snahe získať povolenie Viktor Štefančík.
Napokon pohyblivá kaviareň nie je pohyblivou, ale stacionárnou s tým, že zaberá verejné priestranstvo.
Za záber teda platia mestu poplatok, akoby mali letnú terasu.
Vydanie povolenia trvalo tri roky
Keby dostali povolenie skôr, mohli už dávno podnikať. Ich vozidlo a špeciálny kávovar, do ktorého investovali, však dlhé tri roky stáli zbytočne v garáži.
Keď ich teraz „oprášili“, ukázalo sa, že musia zase investovať do odstránenia technických porúch.
„Náš kávovar je na plyn, aby sme ho mohli požívať z alternatívneho zdroja bez elektriny. Niečo z vybavenia sme už museli opravovať,“ vysvetlil Viktor Štefančík.
Zelenú dostala aj káva na bajku
Matej Barvirčák a Samuel Okruhľanský mali o niečo lepšiu pozíciu pri schvaľovaní povolenia. Po mesiacoch komunikácie s radnicou aj hygienou sa dopracovali k povoleniu na ambulantný predaj.
Hoci budú na bajku, podobne ako pohyblivej kaviarni mesto určilo len jedno pevné miesto. To ich bude na Hlavnej ulici v blízkosti mestského parku.
„Začneme už tento týždeň. Hygiena nám ešte uložila nejaké podmienky, ako napríklad zabezpečiť v prevádzke umývadlo, prístup k sociálnym zariadeniam pre zamestnancov a ďalšie drobnosti, ale podarilo sa nám to už vybaviť, takže môžeme začať,“ informoval Samuel Barvirčák.
Tento článok vyšiel v týždenníku PREŠOVSKÉ NOVINY, č. 20/2016, v predaji od 24. 5. do 30. 5.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z Prešova a šarisškého regiónu nájdete na prešovskom Korzári
